【キャベツの焼き春巻き】揚げずに焼いてサクサクめちゃ旨♪

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1. Ａのキャベツは千きりにし、塩と共にポリ袋に入れてもむ（万能塩もみキャベツの出来上がり！）。

2. Ｂを入れて混ぜる。

3. 春巻きの皮を半分に切り、2をのせてくるりと巻き、水溶き片栗粉で止める

4. フライパンを熱してごま油を入れ、3の春巻きの綴じ目を下にして並べたら蓋をして2分蒸し焼きにする。

5. ふたを開けたらひっくり返し、ごま油を足して、反対の面も焼く。

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・余った春巻きの皮は、ラップをして乾燥しないようにして冷蔵庫で保存してください。
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＜動画で作り方をチェック！＞

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揚げないシリーズ！！！！！！
春巻き！！
揚げないから、焼き春巻き！

中に入れる具は
キャベツ、ちくわ、チーズ
めちゃ簡単で、めちゃヘルシーで
めちゃ美味しいです。

揚げずに焼くって言うと
なんかべチャットしてそうな感じがするかもしれません。

いやいやいや、
焼いても、パリっと香ばしく仕上がります！！

美味しく焼くための
ポイントは3つです

１．具の詰め方

一般的な春巻きは揚げるから
風呂敷で包むみたいに
春巻きの皮で具を包んで作りますが

焼き春巻きの場合は
くるくると巻くだけでOＫ！
両端が開いていても、まったく問題なし

揚げないので
横から油が入ってくる心配はないのです。

っていうか、むしろ横は開いているほうがいいです。
くるくる巻いている皮がくっついていない事で
パイみたいな感じでサクサク感が出ます。

更に言うと

具材を入れてくるくる巻いたら
両端から指を入れ
具を真ん中に押し込んでほしいのです。
そうすると両端は、
具が入っていない皮が
サクサクに仕上がります。

巻き方を動画でチェックしてね

★Youtubeはこちら←クリック

２．油を足しながら焼く

焼き春巻きを上手にパリっと焼くには
少しコツがあります。

最初に炒れる油を少し多めに入れる事
そして、
ひっくり返した後も、油を少し足す事

ここすごく大事なところ。

油の量としては
そんなにめちゃめちゃたくさんは必要はありません。
餃子を焼く時よりちょっと多いかなくらいでよく
ひっくり返した後も、追加で入れるのがポイントです。

春巻きの皮は
餃子やシュウマイの皮と比べて
油を吸いやすく
油を吸わせることで
パリっと焼き上がる性質があるので
こういう焼き方になります。

３．蒸し焼き　

揚げずに焼くだけで仕上げるので
中まで熱くするのが難しいんです。

だから、春巻きを並べたら蓋をして
蒸し焼きにするのも大事です。

中に入っているのは
キャベツ、ちくわ、チーズなので
火を通さなくても食べられるものを巻いていますが
それでもやっぱり、
かぶりついた時に熱々になっている方が美味しいですから。

ただし、蓋をするのは
最初だけで
ひっくり返した後はふたはしません。
せっかくカリっと焼けた皮が
蓋をするとしなっとなってしまうので・・。

この3つさえ押さえてもらえれば
揚げたみたいなサクサクパリパリに仕上げります、ホント。

今回は、万能塩もみキャベツをたっぷり入れた具なので
下準備もとっても簡単
しかも、あっさりヘルシー！

揚げた春巻きもいいですが
焼いた春巻きもええな～～って思ってもらえること間違いなし

是非是非お試しあれ！！！

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