今日は、まともな夕飯を作る・・山形のだし

山形のだし、信州のやたら、同じようなものである。
どちらが先かは、知らないが同じ「だし」系列。
やたらは、夏野菜に香味野菜細く刻んだもの、それに味噌、味噌漬けを刻みいれ混ぜ合わせる。本場はぼたん胡椒も刻み混ぜ合わせる。

今回は、カルディの「大葉風味　山形だしの素」を使ってみた。

まだ、夏野菜には少し早いけど、少し体を冷やしたいなあという時、食欲のない時にはいいと思った。
袋の裏には「作り方：きゅうり１本150gを5㎜角に刻んだものと、本品１袋25gを混ぜてご使用ください。」

使いかけのきゅうりと、きゅうりだけでは寂しく、なす、茗荷、大葉も少し刻んで。野菜の総重量が150gを目安として、刻んだ。
大葉風味となっているが、大葉を少し刻んだ方が大葉の香りがしてよかった。

他、サツマイモの輪切りを蒸したもの、人参のぬか漬け、肉っけのマルシンハンバーグ（しそ入り和風ハンバーグ）のレンチン。どちらかと言えばあっさり系で、綺麗にまとまった。

以上、今日の夕飯でした。

「だし」を食べるとき、スプーンでザクザクと食べるのが好きだ。

ご飯一合分食べて、ちょうどいい分量だった。

すっきりした。

今日も、ごちそうさまでした。

みなさま、お疲れ様でした。