2月、週替わりのラスキアイスプッラを食す

今年もラスキアイスプッラのシーズンがやってきた。
ラスキアイスプッラとは、イースターの断食期間前に食べられるお菓子で、お隣の国では "セムラ" と呼ばれている。
スキー休暇週の辺りまで様々なベーカリー、パティスリー、カフェが腕を振るい自作のラスキアイスプッラを作っているのだけど、年々その形は自由さを増してゆき、何でもアリな様相を呈している気がする。
たぶんお隣の国のセムラは基本に忠実で、あんまり甘くないようだし、この国みたいにバンバン変化球とかは作ってないと思うんですよ。知らんけど（笑）

近所にあるハンドメイド・チョコレート工房は、市内でもかなりのチャレンジャーで、もはやこれはラスキアイスプッラなのか？というくらい、変わり種を毎年これでもかと創作している。
しかも、週替わりデラックス版で味の違うラスキアイスプッラを作るぜ！力一杯やるぜ！という、その情熱と心意気に、思わず週末になると今週はどんな味なのか？と試さずにはいられない。

本記事は、そんなラスキアイスプッラ・チャレンジの記録です（笑）
ちなみに、食べてる人（私）は、生クリームが基本苦手。ラスキアイスプッラの定番はクリームてんこ盛り+ジャムまで入ってるので、丸々1個食べたら胸焼けして気持ち悪くなっちゃいますので、半分で十分です…（苦笑）

第1週 レッド・ヴェルヴェット

フライングで第一弾は1月半ばからスタート！
初っ端から、なんと生地が真っ赤ではないか！？独創的すぎるその姿に目を見張った…ちょっと艶めかしさまで感じるんだが（笑）

フレッシュチーズ×ホワイトチョコ・シャンテリークリーム。中に赤スグリとロゼ・シャンパンのジャム、苺とルバーブのクリーム。
更にルビーチョコレートの粒がトッピングされている念の入れよう。

見た目のインパクトもすごかったけど、味も美味しかった！クリームにベリー類、ルバーブの酸味が加わり、思ったよりクドくなく軽い味わいで、ロゼ・シャンパンのジャムなんて初めてでラグジュアリーな風味でした。
何週もいろんな味を食べたけど、実は一番好きだったかも。

第2週 ピスタチオ

外れのない安定のピスタチオ味。美味しくないわけがない！

ピスタチオ×ホワイトチョコ・シャンテリークリーム。中にフレッシュ・ラズベリージャム、更にピスタチオ×ホワイトチョコ・ガナシェ。スライスしたピスタチオをトッピングというピスタチオ尽くし。

ピスタチオクリームやガナシェは全て手作りで、ナチュラルな味わいでした！これだけやっても重過ぎないのがすごい。

第3週 基本のチョコレート

週替わりはオレンジ×アーモンド味だったけど、友人とカフェの方でお茶した時にチョコレート味を食べてしまったので、デラックス版の方は食べなかった。

チョコレート工房が本業だけあり、チョコーレート味はシーズン中いつでも売られているのだけど、これが絶品！
チョコレートとのバランスも絶妙。軽い食感で生クリームが苦手な私でも不思議と1個ペロッといける。中に入ってるラズベリージャムもチョコレートと相性がバツグンなんです。

これだけいろいろなお店で変わり種のラスキアイスプッラが作られている中で、なぜかチョコレート味を作っているのはここくらいしか知らない。
実はチョコレート・シャンテリークリームって難しいのかもしれない。

第4週 マスカルポーネ×アマレット×チェリー

この週は真っピンク色のクリームが目を引いた。

マスカルポーネ×アマレット×ホワイトチョコ・シャンテリークリーム。
中に入ってたアマレーナ・チェリー（サワーチェリーのシロップ漬け）が、ムチャクチャ美味しかった！
更にチェリー×ダークチョコ・ガナシェとドライ・チェリー。チョコとチェリーも合いますね。生地の上にはお米のパフが散りばめられていた。

うーん、手が混んでます。
脳内は一足先に春がやって来た（笑）

第5週 ブルーベリー×黒スグリ×オーツ麦クランブル

こちらの国でベリーといえば、ブルーベリー。
そんなわけでブルーベリーの焼き菓子はとってもポピュラー。

ブルーベリー×ホワイトチョコ・シャンテリークリーム。
中はブルーベリーと黒スグリのコンポート、ブルーベリー×ホワイトチョコ・ガナシェ、トッピングは焼き甘塩オーツ麦のクランブル。オーツ麦もよくお菓子に使われてます。

ブルーベリーと黒スグリの酸味がさっぱりした味わいなので、クリームもしつこく感じない。

さらに、もう一つデラックス版がお目見え。

バナナ×トフィー×グリーンカルダモン バノフィーパイ

ビジュアルからして、もうこれはラスキアイスプッラじゃない気もする。

キャラメル×バナナ×ホワイトチョコ・シャンテリークリーム。
中はカルダモン×ミルクチョコレートのガナシェ、ライムとバナナのオーブン焼き。トッピングにクリスピーバナナチップ、トフィーソース掛け。
これでもかと言う程の、バナナ尽くし。

真ん中に入っていたライムとバナナのオーブン焼きが意外に爽やかで、全体を軽くしていた。

ラスキアイスプッラ・シーズンも終盤。2種類もデラックス版を作っちゃうなんて、ここに来てぶっちぎりのヤル気を感じた週だった。

お店は週を追うごとに並ぶ人が増えてゆき、とくに今週は長蛇の列で、途中で売り切れちゃうんじゃないかとヤキモキした。
予め予約する人やWoltでデリバリー注文も多いらしく、頻繁に配達の人達も出入りして大混雑だった。

デラックス版は、あと2週くらいは続くのかな？
しかし来週から南部はスキー休暇に入るため、私は買いに来れないのが残念。

今年も食べて、食べて、食べまくった（笑）
以上、ラスキアイスプッラ・レポートでした！

昨年も何種類も食べました。2月はもう一つ、この国だけで食べられているお菓子もあります！