収穫、調理、そして食べる！

今年は冷たい春が長引いて寒暖の差が大きく、
野菜たちの成長が弱く遅め。
それでも収穫の日々を迎えています。

小松菜。
小松菜は育てやすいし、手がかからなくて嬉しい葉野菜。
殆どは私が味噌汁の具に使います。
沢山収穫しても冷凍保存ができるので
栄養的にも管理的にも有難い野菜。

主人の好きな青梗菜。
種を撒いて、育ったのはたったの一株。

ビーツは一つ、二つ、ながらも続けて収穫できている。
茄子は、種から育てているものはまだ花すらつかず💦
買った苗から２つが収穫できた。

左は、「紫白菜」として購入した種だが、
去年同様、白菜の形には育たず、びろ～んと外に広がり、
これは白菜でなく絶対別の野菜だと思う。
画像検索で調べたら、「からし菜」と言う結果だが
全く辛くなく、からし菜でもない。
グリーン（右）の野菜も似ていて、これは同種の色違いなのでは？
と思っている。
アメリカで買う種は信用ならぬ！
種の袋の表示も「レタス類」っておおざっぱだし💦
幸い生食できるので、サラダに混ぜたり
あとは私の味噌汁にぶっこんでいる。

待望！のナスが収穫できたが
実がガッチガチに硬い💦これは石茄子と言うやつか？
茄子が硬くなる原因としては、
水不足、肥料不足、厳しい日照り、などなど。
水は足りていると思うので、原因は他の2点かと？
「これ、食べれるのかなあ？」と不安になりつつも
料ってみた。

片栗粉をまぶして、フライパンで焼く。
その後、酒、砂糖、みりん、醤油で味付け。
出来上がりは・・・

皮は硬いものの、実は柔らかくて美味しい～🎶
（主人は嫌がって食べないかも？）
と思っていたがパクパク食べていた。😂
無事に食べれて安堵。

たった一株の青梗菜。
一株じゃあボリューム感に欠けるが
ニンニクと炒めて、オイスターソースと玉葱糀で仕上げ。
茄子同様、これもごはん🍚に合う～🎶

いろいろな不安要素はあったものの、
我が家で収穫できた野菜を満喫できました。

😋

☆☆☆

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