ハックルベリーのレアチーズケーキ　失敗💦の功名

暑いので、冷たいデザートが欲しい。
今年のハックルベリーは期待薄（ってか、全滅）で
去年収穫して冷凍保存してあるのを使って
ハックルベリー レア チーズケーキを作る。

まずは、クラスト作りから。
いままで市販のオレオ クッキーを使っていたけれど
近年中国製と聞いて買うのを止めたので
チョコレートクッキーを焼いて
それをクラストに使う。

室温のバターに砂糖を加えて混ぜ、
卵を加えた後、粉類を入れて生地を作る。

生地を伸ばして焼いた後、粉にして、バターを加えて混ぜ、
ケーキ型の底に敷いて、オーブンで焼き、冷ましておく。

砂糖、レモンジュース、クランベリージュースに溶いたゼラチン、
生クリーム、クリームチーズ、そして、ハックルベリー。

それらをFP（フードプロセッサー）に入れて回し、
クラストを敷いた方に入れて、冷蔵庫に入れて固める。

ところが・・・・

冷蔵庫に入れたら、
なんと、生クリームがまだ冷蔵庫に入っているではないか！
焼けたクッキーを冷ます間、冷蔵庫に入れておこうと思って
取り出すのを忘れ、生地に加えなかった💦
もう他の全てを型に入れちゃったし、修復不可能・・・😰
仕方がないので、生クリーム無しでこのまま固まらせる。

👆これはレシピの画像。
レアチーズケーキの中にも生クリームが入っているし
トッピングにも生クリームがた～っぷり。

レアチーズケーキが固まった後、
気休め？に、入れるはずだった生クリームをホイップして
トッピングに使うことにした。

果たしてお味の方は・・・

全然大丈夫！😀👍
むしろこの方が、カロリー減だし、
ハックルベリーの味がより味わえて美味しい🎶

もうこのレア・チーズケーキに入れる生クリームは排除決定！

今回の入れ忘れが ” けがの功名！" となりました。
😉

☆☆☆

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