【鳥図鑑】華鳥譜（２）かう／かり／ひしくひ

かう
鸛くわん　　一名　かうのとり
味あぢわひ甘あまく酸すく、小毒せうどくあり。味佳よからず。食くらふべからず。腫はれ病やまひを彂はつす。

かり
鴈がん　　一名　まがん
味あぢはひ甘かん温うん、毒どくなし。味厚あつく、脂あぶら多おほくして美びなり。腎じんを補おぎなひ、筋すじ骨ほねを強つよくし麻痺しびれるを治ぢす。中風ちうふうの類證るいしやうによし。虚弱きよじやくの人、常つねに食しよくして宐まろし。かも・・より勝まさる。病後べふごに食しよくして、能よく 氣き血けつを補おぎなふ。但たゞ、多おほく食しよくすれば氣きを動うごかす。

ひしくひ
鴻こう
性せい、鴈がんに同おなじ。其その味あぢはひ、鴈がんに劣おとらず。其その臭にほひは鶴つるに似にたり。故ゆへに尤もつとも賞美せうびす。但たゞ、其その肉にく少すこしく硬かたきのみ。