【鳥図鑑】華鳥譜（３）かりがね／はくがん／はくてう

かりがね
性味せいみ功能こうのう、鴈がんに同おなじ。

はくがん
性味せいみ、鴈がんに同おなじ。味あぢはひ淡あはく、脂あぶら少すくなくして、佳かなり。
秋あき八月はちぐはつ、はくがん先まづ至いたり、次つぎにかりがね来きたり。まがん、最もつとも後のちに至いたる。春はる二月にぐわつの末すへに、まがん先まづ帰かへり、三四月に至いたり、はくがん最もつとも後のちに歸かへる。

はくてう
鵠こく
味あぢはひ甘あまく、大おほいに温あたゝめ、毒どくあり。鹽蔵しほづけにし、或あるひは、炙あぶり食くらふて、氣力きりよくを益ます。關東くわんとう奥州わうしうの邉あたりに多おほし。至いたつて脂あぶら多おほく、過食くわしよくすれば眼疾がんしつ頭瘡づさうを彂はつす。