【鳥図鑑】華鳥譜（１）まなづる／くろづる／しろづる

まなづる
一名　なべづる　　一名　ねづみづる
鶬さう　『爾雅』　　灰鶴くわいかく　余曽三『百鳥図』

味あづはひ甘あまく鹹しほからく、毒どくなし。虚きよを補おぎなひ、氣力きりよくを益まし、蟲むしを殺ころす。中風ちうぶう痨瘵らうさいすべて虚損きよそん百病ひやくべうを治ぢす。五疳ごかん腹はら大おほひに手足てあし痩やせるによし。味噌汁みそしるにて食しよくすれば、五痔ごぢ脱肛だつこう及び水腫すいしゆ下血げけつを治ぢす。性せい温あたゝむるによつて老人らうじん虚寒きよかんの證しやうにはよし。瘀血おけつ氣實きじつの者ものにはこれを忌いむ。

今いま、食用しよくやうの鶴つるは皆みな是これなり。然しかれども、味あぢはひ陽烏くろづるに次つぐ中品ちうひんなり。朝鮮ちやうせん、琉球りうきうの産さん、多おほくは是これなり。

くろづる
陽烏やうう　　『本草拾遺』

凡およそ 鶴類つるるいの中うち、此この物ものを以もつて最もつとも上品じやうひんとす。性味せいみ功能こうのう「まなづる」に同おなじ。

しろづる
一名　そでぐろ

性味せいみ功能こうのう「まなつる」に同じ。但たゞし、其その味あぢはひにとりては下品げひんとす。