やさしい自炊・鰹とディル、焼き茄子とサルタナレーズン

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今日の主菜

鰹はスズキ目・サバ科に属する大型の回遊魚、年に2度旬がある魚ですね。

疲労回復、睡眠の質を良くするなど、体調管理の難しい時期に助かる食材。

今の季節の鰹は、加熱調理に向かないと言われていますが、さっと煮てから焼き色をつけ、お値打ちになっていたディルと合わせました。

食欲不振や消化不良の改善、気分をすっきりさせるディル。

本当に気が晴れる香りと風味ですので、梅雨の時期にも。

焼き茄子とサルタナレーズンを添えましたが、一緒にパンに挟んでも良いと思います。

因みに、新年から始めた有酸素運動をしながら作りました。
意外と続いております。
皆さま週末もどうぞお元気でお過ごし下さい。

今日もご覧頂きましてありがとうございました。