【食&買レポ/2026.7追記】菓子wabiya西花見小路店の喫茶で京都のへんこ侘家特製黒ごまのご褒美クレープをいただき、季節限定薄玻璃チュイルを買う(京都市・菓子、喫茶)

私の記事に関心をお持ちくださりありがとうございます。

この日は、甘いもの続きで大丈夫なのか…と思いつつ。
別に2,3日間の食事全体のカロリー＆バランスで考えればよろしいことよ 笑
あまり気にしないタイプ。

いよいよ、山田製油本社でNマネージャーから教えていただいた菓子wabiya西花見小路店へ伺う。
マールブランシュを経営する株式会社ロマンライフが祇園に本店を構える鶏料理の店・侘家古暦堂の菓子部門。
加加阿365祇園店のスタッフさんから地図をいただく。

すぐに、はい、到着!!とはならなかった…。
地図上では、すぐなんだけれど、細い路地に入りこむとあれ???
ぐるぐるまわる。
さっき、ここ通ったよね…。
そして、到着。

お店のリーフレット。
〈侘の心をお菓子にうつす〉
素を活かすためのこだわり…。
赤たまご、山田製油の黒ごま・白ごまetc

スタッフさんに「今日は京都北山本店さんでモンブラン・オートクチュールをいただいて、加加阿365祇園店さんでチョコレートを買って、こちらへ。へんこさん(山田製油)のご紹介なんです」とお伝えして、まずは奥の喫茶の方へ。

雅は『ご褒美クレープ 侘家特製黒ごま 和紅茶付き』
家族は『ご褒美クレープ 赤たまごキャラメル 和紅茶付き』

撮影もnoteもOK!!
ということで遠慮なく。

最初にこちらが運ばれてきます。
左はお塩。
何に使うの?
真ん中はマカダミアナッツにスパイスをからめたもの。
呑み助、呑みたくなります 笑
右のハリオのティーウォーマーはのちほど。

そして、『ご褒美クレープ 侘家特製黒ごま』をオーダーした雅に運ばれてきた山田製油の侘家特製黒ごま。

会社勤めだった頃、ごまをする、なんてこと一切できなかった雅ですが、ごまをする。
ごまをすっていたら早く昇進できたかね?
いえいえ、できないタイプです 笑
英語では、ごまではなく林檎をみがくらしいわね。

いよいよ、厨房でクレープ作り。
小麦粉に米粉を混ぜて、もっちり感を出しているのだそう。

生地をひっくりかえします。

そして、バターをぬる。
なんと大胆なぬり方。

覗き込んでいるうちに和紅茶が運ばれてきました。
べにふうきだそうです。

雅の侘家特製黒ごまクレープにもバター。

まもまく完成。

ミルクアイスを添えた赤たまご。

そして、目の前でキャラメルを作ってくださいます。
キャラメリゼって言わなきゃいけないかな?

ミルクアイスを添えられた侘家特製黒ごまに先ほどのすりごまをかける。

先ほどのハリオのティーウォーマーは、和紅茶ではなくキャラメルを保温しておくためでした。
かたまっちゃうものね。

侘家特製黒ごまクレープにのせてみる。

そして、塩キャラメルにも挑戦。

お隣のお客様もずーっとご覧になっていて、一緒に写真を撮りまくり。
「あー、私もクレープにすればよかった…」って。
彼女、食べていないけど先にSNSにUPされちゃったねー 笑

食事の後はお店に戻ってお買物。
いろんな種類の薄玻璃チュイル。

こちらも山田製油のごまを使っています。
やはりチュイルのための侘家オリジナル自家焙煎ですよ。

白ごま、黒ごまのディスプレイ。
ごま、きれい!!
アップにしてご覧いただくとわかるけど、こんなに白く美しい白ごま、見たことあります?

菓子wabiyaでも、マールブランシュの会員カード&アプリが使えるようになったということで、期間限定、加加阿365祇園店のレシートを持っていくと、薄玻璃チュイル1箱プレゼント。
好きな薄玻璃チュイルを選んでいいということなので、スタンダードな白ごまチョイス。(龍パッケージ)
下はバレンタイン限定、ホワイトチョコレートがけを購入。
「バレンタイン、これにしようか?」なんて。
お会計は家族が自分のクレカで支払う。
自腹でバレンタイン 笑

ところで、薄玻璃チュイルって、なに?ですよね。
フランスの薄焼きクッキーのことで、チュイルってフランス語で瓦のことらしいんですけど。
茶さじのようにカーブした薄いクッキー食べたことありませんか?
菓子wabiyaの薄玻璃チュイルは平らな形なんですよ。

そして、龍パッケージのアップ。

加加阿365祇園店のすぐそばです。
喫茶でゆったりして、薄玻璃チュイルのお土産はいかがですか?

2026.3追記
２月、3月と所用で続けて京都へ来ています。
前回、品切れで買えなかった『料理長の帽子』を買って、ホテルの部屋でいただきました。

こんもり、てかてか 笑

ホテルのラウンジでいただいた抹茶ラテと。

半分食べると、こんな感じ。

お土産は、季節限定の『あまおう薄玻璃チュイル』
お店のディスプレイ、OKいただいて撮る。

2026.4追記
２月、3月に続いて4月も所用で続けて京都へ来ています。
もちろん、菓子wabiyaに寄る。
新発売のコーナーディスプレイを撮らせていただく。

そして、お土産用に買う『祇園このみ』
賞味期限は1ヶ月ほど。
これね、わかりますか?
紐止め、赤いビーズなんです。
お年を召した女性にも、お若い女性にも大ウケしました。
「食べ終わったら、使えるわ」って。
祇園をイメージするパッケージですよね。

そして、卵みたいな可愛いこちら。
『京たま妓』
舞妓さんにかけたネーミングね 笑

こんなにかわいい。

前回、品切れだった『カスタードテリーヌ』も買う。
保冷バッグに入れてくださいました。

開けると、こんな感じです。

蓋開ける。

カットして、いただきました。
しっとり美味しい!!

2026.7追記
6月前の週は2泊3日だったので、時間的に余裕もなく加加阿365祇園店でのお買物はあきらめて、加加阿365祇園店と共に今週、出直し。
はじめての頃は「『都をどり』のポスターが目印ね」なんて言ってたら、どこもかしこも『都をどり』のポスターで迷う 笑
ここのところは一発で行けるようになりました。
今回も季節限定の『薄玻璃チュイル』お目当て。
『あまおう』の次は、夏季限定の『オレンジ』
お店のディスプレイ、OKいただいて撮る。

普通、オレンジを使うとなると、オレンジピールのイメージなんですが、これ、オレンジピールではなく、記事にオレンジ果汁を入れているんです。
食べてみても、しっかり「オレンジ!!」ってくらいに。
果汁で焼菓子の生地をのばすって、アリなのかも。
とても美味しいですよ。

菓子wabiya西花見小路店
京都市東山区祇園町南側570番地123