【食レポ】萩姫の湯栄楽館②の菊地料理長が公益社団法人日本料理研究会の全日本料理コンクールの受賞者だと知って美味しさに納得する(郡山市・ベジタリアン対応可）

私の記事に関心をお持ちくださりありがとうございます。

今回は、萩姫の湯栄楽館料理長お任せベジタリアンコース料理に戻りましたぁ。
萩姫の湯栄楽館の由来(京都とのご縁など)、雅の空咳が止まる温泉の詳しいご紹介は、菜食レポ-東北にまとめております。
あ、西部警察&石原裕次郎好きの方も。

まずは、今回のお部屋から。
4月だったので、桜が満開。

障子を全開にしてみると・・・

お部屋の帯結びのお飾りも桜。

2026年4月1日～6月30日まで開催される福島ディスティネーションキャンペーン中で、とんでもなく混んでいました。
姉妹館のホテル華の湯に大型バスの団体さんがいらっしゃるのは知ってたけれど、ここ萩姫の湯栄楽館にも大型バスが…
満室続きでよく予約取れたよね。
しかもクーポン&ポイント使いまくりでお得にGet!!
連日の大型バスで、てんやわんやの様子でした。
嬉しい悲鳴なんだけどね。
ということで、到着早々、温泉に浸かることに。

そして、団体さんが来る前にラウンジで無料のビール（15時から18時まで1階のラウンジにて）をいただく。

日本酒がお好きな方は、有料だけど、こちら。

右側のラウンジ。

そして、桜の赤べこ見つける。
かわいい!!

緑色の赤べこまでいて。
緑でも赤べこって言うんだろうか? 笑

おつまみはロビーから持って来ます。(15時から19時まで)
ここで食べ過ぎ&飲み過ぎないように要注意!!

公益社団法人日本料理研究会の全日本料理コンクール

何がきっかけだったのか、家族が「すごいよ。菊地料理長!!」って見つけてきたんです。
昭和5年設立の歴史ある公益社団法人日本料理研究会という機関がありまして。
日本料理に関する調査研究、伝統的料理技術の保存、伝承及び研鑽に努めることを目的としています。

具体的には
・日本料理研究会師範(各調理師会から推薦、厳選された調理師)による「月例料理展示会」
・同師範による「月例料理講習会」(毎月開催)
・技術を競う「全国日本料理コンクール」
・若手調理師を主体とする「日本料理夏の祭典」(7月)
・機関誌「月刊日本料理」を刊行
※参考/日本料理研究会公式HP

この3番目の技術を競う「全国日本料理コンクール」で、菊地料理長が2024年3月に農林水産省大臣官房長賞を受賞しています。

全国のホテル・旅館・料亭などの料理人がエントリーし、その中から50名ほどに絞り込まれて競い合うんだそうです。
名前、所属(ホテルやお店の名前)、テーマなど、どこの誰なのか一切わからないように目隠しされて、お料理だけで審査されます。
完全、実力主義。
これで受賞しちゃってるのよ、菊地料理長。
すごいよ、すごすぎるよぉ。
だから美味しいのよ。
ここのところ横浜だとか滋賀だとか、遠方からの高級車が駐車場に止まっているけれど、菊地料理長のお料理目当てのお客様も増えているのでしょうね。
夕食会場でご一緒しました。

萩姫の湯 栄楽館 ごちそうダイニング豊富[夕食]

座ったお席から。
下にJR磐越西線の線路が写っていますけれど、運行タイミングが合えば、SLばっちり見れて撮れるらしいですよ。

今回のメニューです。

《お初め うめクランベリーモクテル》
御食事前の酸味があるドリンクは、この後の食欲をそそりますね。

《豊姫皿》

上の籠を外します。

・濃厚おとうふ バジルソース

・瓢箪たまご フランス産ゲランド塩
前回の記事で話題にあがった京都の超有名料亭の…

・郡山産根みつばお浸し
とっても香りがいいです!!

・うどゴマ油炒め
・ふきのとう天ぷら
どちらも、この季節限定の旬の味わいですよね。
・カマンベールチーズ ペッパー風味

・沖縄産もずく酢

《造り 古殿町産生こんにゃく刺身》
これ、器も冷たいんですよ。
こんにゃく刺身には紫蘇が練り込んであると思います。

《お凌ぎ 湖南高原産冷たい生蕎麦》
かえし出しで。

湖南高原産の生蕎麦は、猪苗代湖の南側にある郡山市湖南町で採れた蕎麦ですよ。

《逸品 わたなべファーム椎茸あさか焼き》

これ、出てきたときびっくりしたんです。
衣でもなく、焼きおむすびでもなく。
椎茸の風味がすごいんですよ。
アップ、もっと美味しそうですよ。

右手前、横にして撮ってみると、こんな感じ。

菊地料理長に「どうやって考えたんですか?」ってお聞きしたんです。
「これですか? 昨夜、ちょっと考えついて、はじめて作ってみたんですけど」
「え? こういうアイデアって、何か降りてくるって感じなんですか?」と更に突っ込んで聞いたら、照れて笑っておしまいです。菊地料理長らしい 笑

《蒸し物 季節野菜の蒸籠蒸し》

蓋を取ると。
お野菜、どれもこれも甘〜い。

ゴマポン酢には、京都へんこ山田製油の『ゴマプードル』が使われていますよ。

『ゴマプードル』は【買&食レポ/2026.3追記】国際線JALファーストクラス・ビジネスクラス採用九州じゃんがら監修とんこつ風味噌ラーメン(プラントベース)に登場しています。

《食事と箸休め》
ご飯は、磐梯熱海深沢名水で炊いた郡山産あさか舞ひとめぼれ。
お味噌汁は、高砂屋会津鶴ヶ城糀味噌。
常盤ものは、松川浦産あおさのり佃煮。
箸休めは、自家製三五八の漬物。もちろんお代わりします 笑

《デザート 羊羹》
ちょっとわかりにくいかもしれませんが、桜と抹茶の二層の羊羹です。
苺は福島県産。

萩姫の湯 栄楽館 ごちそうダイニング豊富[朝食]

朝食のお膳。

それぞれのアップいってみますね。
サラダから時計回りに。

お膳の外側右から。

左側の納豆。

ご飯は、磐梯熱海深沢名水で炊いた郡山産あさか舞ひとめぼれ。

お味噌汁は、高砂屋会津鶴ヶ城糀味噌。

ハーフバイキングから、スムージー。

ちょこっとデザートは大好きな杏仁豆腐。

そしてフルーツワゴン。

今回も、美味しいお料理ありがとうございました。

萩姫の湯 栄楽館
福島県郡山市熱海町熱海4丁目47
※All the photos used in this article were taken by the author.

というメッセージをくださったので応募しました。