暮らしに余白を。世界をほぐす3つの時間。
はじめに
はじめまして、さいとうです。
数あるnoteの中から
僕のページを見つけてくださり
本当にありがとうございます。
僕は今、4人の子供たちの
「父」としての日々を大切にしながら
「世界をほぐすヒト」として3つの活動をしています。
僕たちの日常は
放っておくとすぐに隙間が埋まってしまいます。
仕事、家事、育児、
そして絶え間なく流れてくる情報の波。
気づけば、心も体もカチカチに強張って
呼吸が浅くなっている……
そんなことはないでしょうか。
「自分にやさしくできる日は、世界にもやさしくなれる」
僕は、この言葉を信じています。
あなたが、あなた自身の心に「余白」を取り戻すための場所。
僕が運営する3つの現場（食・癒やし・日常）について
少し詳しくご紹介させてください。
01. 味わう・整える（Dinner / 予約制）
「五感をほどく、一夜一組の対話」
現在、僕の店では日中の営業をお休みし
夜のディナーコースを完全予約制で提供しています。
なぜ予約制にこだわっているのか。
それは、訪れてくださるあなたのためだけに
全神経を研ぎ澄ませて料理を作りたいからです。
食材の旬、その日の気温に合わせた火入れ、
そしてお皿の上に残された「余白」。
料理にとっての余白は
単なる空きスペースではありません。
素材の香りを立たせ、
食べる方の心がふっと緩むための
「呼吸する場所」です。
慌ただしい日常の鎧を脱ぎ、
ゆっくりと時間をかけて食事を味わう。
その体験そのものが、あなたの心を芯から解凍していきます。
[ 予約サイト・コースの詳細はこちら ]
HERB & SPICE CAFE MINERAL
02. 触れる・整える（Dry Head Spa）
「脳の風邪を癒やし、自分に還る」
「寝ても疲れが取れない」
「常に何かに追われている気がする」
そんな現代人の疲れの正体は
筋肉ではなく「脳」にあることがほとんどです。
ドライヘッドスパセラピストとして
多くの頭に触れてきて気づいたのは
頑張りすぎている方の頭は
驚くほど熱を持ち、硬くなっているということ。
指先を通じて、その思考の渋滞を丁寧に、
優しく解きほぐしていきます。
言葉での対話を超えてただ「触れられる」ことで
癒やされていく感覚。
深い眠りと覚醒の狭間で
脳が完全に「空っぽ」になる贅沢なひとときを。
それは、明日をまた走り出すための、
大切な心のガソリンになります。
[ 施術メニュー・最新の空き状況はこちら ]
頭のもみほぐし専門店 marusai 本店
03. 暮らしへ届ける（Online Shop）
「理想の口どけが、日常の句読点になる」
深夜のキッチンで
1度単位の温度、1秒単位の焼き時間に
こだわり抜いて完成させた「バスクチーズケーキ」。
もともとは、4人の子供たちが
「お父さんの作るこれが一番好き！」と言ってくれた
笑顔から始まったものです。
僕が目指したのは
口に入れた瞬間に雪のように消え
濃厚な余韻だけを残す「0.1秒の口どけ」。
このケーキがあなたの食卓に並ぶとき
そこには小さな「句読点」が生まれます。
自分を甘やかすことを
どうか後回しにしないでください。
その一口が、あなたの暮らしをふわりと軽くしてくれます。
[ オンラインショップはこちら ]
HERB ＆SPICE CAFE MINERAL ONLINE SHOP
📖 連載マガジン：世界をほぐす10の視点
僕がなぜ、これほどまでに「余白」や「ほぐすこと」にこだわるのか。
その根底にある想いを、10回にわたる連載エッセイとして綴りました。
父としての葛藤、シェフとしての哲学、
そしてセラピストとして見つめる人の体の不思議。
僕の不器用な歩みが、
いま一生懸命に生きている
あなたの力になれば嬉しいです。
僕が「世界をほぐす」理由
かつての僕は
4人の子供を育てながら店を切り盛りする中で
「とにかく自分が頑張らなきゃ」と
肩に力を入れすぎていました。
でも、自分のコップが空っぽなとき、
一番大切な家族にさえ、
トゲのある言葉を向けてしまった夜がありました。
「まずは、自分を真っ先にほぐしていい」
そのことに気づいてから
僕の視界は変わりました。
あなたが自分を大切にし、
心に余白が生まれたとき、
その溢れ出した優しさは、
必ず周りの誰かへと伝わっていきます。
僕の場所があなたにとって
「自分を取り戻すための、心地よい余白」になれば幸いです。
世界はもっと、ゆるくていい。
その第一歩を、僕と一緒に踏み出してみませんか。