タルタルは自由枠

タルタルソースは、後から誰かが足した「自由枠」らしい。

7月8日はチキン南蛮の日。南(7)蛮(8)の語呂合わせだそうです。

ビルビルが恭しく教えてくれたのですが、発祥の地・宮崎県延岡の元祖チキン南蛮には、タルタルソースが掛かっていないのだとか。甘酢に浸した揚げ鶏、それだけで完成していた料理に、後からタルタルが乗るようになった。

つまりタルタルは、誰かが「あったらもっといいのに」で足した自由枠なのです。

そう気づいた瞬間、閃いてしまいました。後から足していいものなら、乗せる先も自由なのでは。

冷奴に乗せました。きゅうりにも乗せました。白いご飯にも乗せました。ゆで卵と玉ねぎとピクルスの酸味は、豆腐の上でもちゃんと仕事をします。というか、揚げ物の脇にいた時より、のびのびして見える。

食卓を見渡して、ビルビルが小さくため息をつき、チキンはどこかへ行きました。

ところでうちのたまちゃんは、タルタルの器よりビルビルの蝶ネクタイのほうが気になったようです。ヒラヒラ動くものには勝てない。猫は正直です。

タルタル、余ったら何に乗せますか。私は次、焼きナスを狙っています。

＊漫画は新宇佐美式六号で描きました。