【1874年創業の 坂口屋】🍺十日市場から生まれるクラフトの循環。──150年続く酒屋が、なぜビールをつくったのか【神ルーム公式】

🍺 十日市場から生まれるクラフトの循環。

──150年続く酒屋が、なぜビールをつくったのか

📍 横浜市緑区・十日市場。

東急田園都市線沿線にあるこの街に、

150年以上続く老舗酒屋がある。

1874年創業の 坂口屋 だ。

日本酒や焼酎、ワインを扱う地域の酒屋として

長く親しまれてきた坂口屋は、

2017年、自社ブルワリー

TDM 1874 Brewery を立ち上げた。

なぜ「売る側」ではなく「つくる側」だったのか

老舗酒屋が、なぜ

「ビールを売る側」ではなく

「ビールをつくる側」 に回ったのか。

その背景には、

単なる事業拡張ではない、

地域と暮らしの循環 という視点があった。

💬 ともさん

「酒屋さんが“つくる側”に行くって、

最初はちょっと意外でした」

👩‍🔬 キャサリン博士

「ええ。ただし“売場を広げた”というより、

“循環の起点を自分たちで持った”と考えると自然です」

🔗 ※TDM 1874 Breweryのビールは、現在オンラインでも確認できる。

【商品リンク：TDM 1874 Brewery クラフトビール一覧】

🏷️「TDM 1874」という名前に込められた意味

TDM は

Ten Days Market（十日市場） の頭文字。

1874 は、坂口屋の創業年を示している。

ブランド名そのものが、

「この街で生まれ、この街とともに続いてきた歴史」

を語っている。

クラフトビールというと、

流行や尖った個性を思い浮かべがちだが、

TDM 1874 Breweryの出発点はむしろ逆だ。

🎯 目指しているのは、

“土地に根ざし、無理なく続くこと”。

💬 キョエちゃん

「名前の時点で、もう“場所ありき”なんだね」

🌾 地元の素材を、ビールに変える

TDM 1874 Breweryでは、

神奈川・横浜の素材を

積極的にビールに取り入れている。

例① 横浜の特産「浜なし」

横浜の特産として知られる 浜なし。

この浜なしを使ったビールも、

単なる季節限定フレーバーではなく、

土地の味をそのまま伝える試みとして商品化されている。

🔗【商品リンク：TDM 1874 浜なし GOSE 350ml】

例② 神奈川県産ブランド米「はるみ」

また、神奈川県産のブランド米

「はるみ」 を使ったビールもある。

原料の選定そのものが、

「この土地の農と食を、どう次につなぐか」

という問いの延長線にある。

💬 ともさん

「“変わり種”っていうより、

ちゃんと理由があって使ってる感じですね」

🔄 ビール粕が畑に戻る、循環の設計

醸造後に出るビール粕は、

地元農家の肥料として再利用される。

その畑で育った作物が、

また次のビールの原料になる。

いわゆる“サステナブル”という言葉で

片付けるよりも、

これは 酒屋が本来やってきた地域商いの延長 に近い。

🌀

つくる → 出す → 残る → 戻る

この循環が、

特別な思想ではなく

日常の延長として組み込まれている 点が印象的だ。

🍚 農×Beer シリーズ

この考え方を象徴するのが、

農業と醸造を結びつけた

「農×Beer」シリーズ である。

🔗【商品リンク：農×Beer（玄米・はるみ）350ml】

🔗【商品リンク：農×Beer 6本セット】

🧠 AI診断｜TDM 1874 Breweryは「どこで選ばれるブランドか」

AI視点で整理すると、

TDM 1874 Breweryが選ばれる軸は明確だ。

❌ 価格最優先の大量消費層

❌ 一時的なトレンド消費

⭕ 背景・土地・思想まで含めて味わいたい層

⭕ 「どこで、誰が、なぜ」を重視する層

👩‍🔬 キャサリン博士

「これは“嗜好品として成熟したEC設計”です。

比較よりも、納得で選ばれる構造ですね」

🌍 海外ブルワー × 横浜

醸造を担うのは、英国出身のブルワー。

海外での経験を持ちながら、

日本・横浜という土地に腰を据え、

ローカル素材を使ったビールづくりを続けている。

グローバルとローカルが

ぶつかるのではなく、

自然に混ざり合っている。

それがTDM 1874 Breweryらしさだ。

🌱「新しさ」より、「続くこと」

TDM 1874 Breweryを見ていて感じるのは、

派手な新しさよりも、

続けるための設計がとても丁寧 だということ。

老舗酒屋という基盤

地域素材の活用

循環する仕組み

飲める場所（タップルーム）の展開

どれも単体ではなく、

「街の中で無理なく続く形」 に組み合わされている。

💬 キョエちゃん

「“広げる”より“根を張る”って感じがするね」

📖 ローカルの価値は、物語ごと伝える時代へ

クラフトビールは、

味だけで選ばれる時代から、

背景・土地・人のストーリーまで含めて

選ばれる時代 に入っている。

TDM 1874 Breweryは、

そのことを声高に語らず、

実践として静かに示している ように見えた。

初めて触れる人向けに、

複数の味を体験できるセットも用意されている。

🔗【商品リンク：TDM 1874 Brewery クラフトビール 6本セット】

🔗【商品リンク：TDM 1874 Brewery ふるさと納税】

✨ 十日市場という街の名前が、ビールを通して記憶に残る

そんな存在だ。

👩‍🔬 博士メモ（まとめ）

“つくる理由”が先にあり、

“売る手段”が後から設計されている。

それが、TDM 1874 BreweryのECの強さです。

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