【重ね煮×薬膳】鮭とポテトの重ね煮とニラのスープー今日の台所養生

【重ね煮×薬膳】鮭とポテトの重ね煮とニラのスープー今日の台所養生

今日のごはん
・鮭とポテトの重ね煮  
・ニラと卵のスープ  
・焼き厚揚げ

今日はシンプルな夜ごはん。

重ね煮は、素材を順に重ねて火にかけるだけなのに、野菜や魚の甘みや旨みが引き出されます。

今日は鮭とポテト。
鮭の「アスタキサンチン」とポテトの「ビタミンC」で、より強い老化防止効果になり、脂ののった鮭の旨みをホクホクポテトが吸収し、ホッとするやさしい美味しさになります。

ニラのスープは、身体を温めてくれる一杯です。

寒暖差の大きい今の季節は、
知らないうちに身体も疲れがちですね。

ニラは身体を温め、
巡りをよくしてくれる食材なので
こういう季節の変わり目にぴったりです。

焼き厚揚げは、トースターで外をこんがり焼くだけ。
ねぎと鰹節とお醤油で。
シンプルだけれど、素材のおいしさが際立つ食べ方です。

そして、デザートは
フォンダンショコラ。
甘さ控えめで、とても美味しい。

忙しい日でも、
温かいごはんと小さな甘いものがあると、身体も心もほっと整います。

台所からの小さな養生ごはん、
今日もおご馳走さまでした。

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