今日のごはんーベランダハーブのサバ缶トマト煮　発酵×重ね煮×薬膳×ハーブの台所養生

今日のごはんーベランダハーブのサバ缶トマト煮　発酵×重ね煮×薬膳×ハーブの台所養生

今日のごはん

・サバ缶のトマト煮  
・なすの蒸し焼きオリーブオイルとビネガーがけ  
・自家製レーズンパン  

今日は、家にあるシンプルな食材で整える食卓。

サバ缶のトマト煮は、  
ベランダのローレルとタイム、白ワインを少し加えて、
塩、隠し味に少しの味噌と酒粕を入れて、短い時間の重ね煮にしました。

トマトのおかげでサバの臭みもなく、  
サバ缶の汁もすべて入れて  
栄養もしっかりいただきます。
缶汁には旨みや栄養もたっぷり。  
余すことなく使えるのも、サバ缶料理の良いところ。

出来上がったトマト煮には  
ベランダのバジルをのせて。

ハーブの香りがふわっと広がって  
食卓が少しだけ豊かになります。

なすは蒸し焼きして
オリーブオイルとビネガーをひとまわし。

とろりとしたなすに  
オイルのコクと酸味が合わさると  
それだけで満足の一皿になります。

パンは自家製のレーズンパン。

あとでトーストして、  
ココナッツオイルを少しのせ、  
お砂糖をぱらり。
仕上げにシナモンをふって  
シナモンシュガーパンにしました。

甘い香りがふわっと広がる  
ちょっとしたおやつの楽しみ。

シナモンは体を温め、  
巡りをよくしてくれるスパイス。

今日の食卓も  
体にやさしく整える  
小さな台所養生です。
家に常備しているもので簡単にできる時短ごはん。

台所の小さな工夫で、  
今日も身体と心を整える食卓でした。

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