疲れて帰った日に。焼くだけで整う、やさしい春ごはん
疲れて帰った日に。焼くだけで整う、やさしい春ごはん
今日から新年度、スーツ姿の方が多かったですね。
皆さんも、いつもよりお疲れなのではないかと思います。
そんな日は、帰ってすぐ作れる「焼くだけごはん」
今日のごはん
・サバの塩焼き
・そらまめグリル焼き
・潮汁
・お粥
サバは塩をして、そのまま焼くだけ。
香ばしい香りに、ほっと気持ちがゆるみます。
この季節だけのお楽しみ、そらまめもグリルへ。
焼くことで旨みがぎゅっと閉じ込められて、ほくほくとした甘みがじんわり広がります。
お粥は、水とごはんをホットクックに入れてスイッチオン。
ほっておくだけで、消化に良いお粥ができあがります。
潮汁は昆布だしでやさしく。
鯛のあらに塩麹をまぶして旨みを引き出します。
一口飲むと、滋味深い旨味が身体の隅々にまでゆっくり行き渡っていくよう。
最近は、ほったらかしでできる重ね煮ごはんが中心ですが、疲れた日は特に、発酵調味料や家電もフル活用して、いかに手をかけず簡単に美味しく作るかを研究中です。
すぐできるごはんシリーズ