ポケットメモ#14 実験する生活　餃子の普通の皮ともちもち皮

◾️今日のポケットメモ
エビ蒸し餃子　普通の皮ともちもち皮　食べ比べ

＊＊＊

娘がスーパーの冷凍食品売り場で、「これをお昼に食べたい」と指を刺す。


エビ餃子　蒸して食べるタイプ。
6個入り、300円くらい。


2人で分けたら3個ずつ。
全く腹の足しにならない。


さっき見た魚売り場。
エビのむき身がお買い得になっていた。
これ、作った方が、絶対満足感がある。


エビ餃子、作ったことないけど…。

主婦歴30年超え。
たぶん、何とかなる。

＊＊＊

餃子の皮も必要だ。
売り場に行くと、数種類の餃子の皮。

え？　もち粉入りで、もちもち食感？
初めて見た。
気になる！


少し考えて、普通の皮ともちもちタイプの両方を購入した。


両方作ったら、もちもち感の比較になるでしょ？


＊＊＊

食品メーカーのエビ蒸し餃子レシピを参考に、具を用意する。

むき海老をゴロっと切り、キャベツや長ネギと合わせて具を作る。
それを2種類の皮で包み、蒸し上げる。


＊＊＊


もちもち皮の餃子。
皮が厚くもちもち食感がいい。
1個食べた時の満足感、とてもある。


これに対して、普通の皮の餃子。
皮が薄いから、中の具材のエビ感がダイレクトに伝わる。
具材を食べた、って感じ。


変わるがわる口に放り込みながら。
「どっちが美味しい？」と娘に聞いてみる。

うーん。悩む…
もちもち感が好きだから、もちもち皮の方かなあ。

昼食に餃子作って、皮の食べ比べって。
贅沢だよねー！！


気づけば、二人でたっぷり食べていた。
満足！


＊＊＊


今回は蒸し餃子だったけど。
焼き餃子にしたらどう違いが出るかな。


次は二つの皮の、焼き餃子食べ比べしてみよう。

家庭料理の実験室は、まだまだ続く。



#ポケットメモ #蒸し餃子 #食べ比べ