「ヒエ粉のパンナコッタ」

カラダを芯から温めるスイーツ🍮✨
ヒエ粉であそぼー。

地球お母さんのおっぱい「ヒエ粉」。
冷めるとポテッと固まる性質があるからゼラチン(動物の髄や膠)も不要。リンゴジュースと豆乳と甘酒を加えるから、砂糖も乳製品も必要ない。甘みの決め手はなんと言っても塩ダ☝️
スイーツなのに栄養満点で整腸作用がある。さらにヒエ粉のお陰でカラダが温まり、甘くていい香りのする、むしろ食べたほうが良いおやつなのダ💖

レシピ通りだとソースはミカンジュースを使うけど、アユミは今回、白桃ジュースを。

🌷ヒエ粉のパンナコッタ🌷
〚材料〛(口径7.5㎝ゼリー型7個分)
ヒエ粉　　　　　　55g
リンゴジュース　　250ml
豆乳　　　　　　　100ml
水　　　　　　　　100ml
五穀甘酒✤　　　　 45g
自然塩　　　　　　小さじ1/6

〔オレンジソース〕
ヒエ粉　　　　　　5g
ミカンジュース　　150ml
自然塩　　　　　　一つまみ

ミントの葉　　　　適量

✤〈五穀甘酒の作り方はコチラ〉↓↓

〚作り方〛
①鍋にヒエ粉、リンゴジュース、豆乳、水、五穀甘
　酒を入れ、焦げないように木べらで絶えずかき混
　ぜながら、強火で煮る。とろみがついて粉のざら
　つきなくなったら、自然塩を加え、さらにかき混
　ぜながら少し煮る。

②熱いうちに、水で濡らしたゼリー型に手早く流し
　入れ、固める。

③〔オレンジソースをつくる〕
　別に鍋にヒエ粉、ミカンジュースを入れ、よく混
　ぜ合わせる。ヒエ粉が溶けたら、焦げないように
　木べらで絶えずかき混ぜながら強火で煮て、最後
　に自然塩を加える。

④器に粗熱の取れた③を敷き、②を盛ってミントの
　葉を飾る。

🍰
湯船に浸かっていたら突然、神社の夏祭りの映像が舞い込んだ。そーいや🙄、、射的やヨーヨーすくい、金魚すくい。ほぼやったことない気がする。
金魚すくいは1回やったかな。
記憶にうっすら残ってる。
皆んなはどーやってるのかなー。
アユミは右手でポイ。
左手でおワン。
どんくさそうな一匹を執念深く追いかけ回してた。
100匹の大群を無視して、一匹に執着。
人によっては大群にザブンとポイを沈めるのかな。
プロはすごいよね。なんか、破れてもココロがスーーンと落ち着いてるし。
あれって、実は超性格が出るのかも😱
あ、いや、チガウチガウ。思い出した。
アユミはお祭りと言えば夜店。
夜店の飴細工作ってるのをじぃーーーっと見てるのが猛烈に好きだった。
魔法使いのおじちゃんの手を見つめてた。
でも絶対買わないの。笑

ハッ！😲またも思い出した！
あれはデートだった。。
水族館でアザラシと目が合って、、
歩いて去ろうとすると、アユミに付いてきた。
だからアクリルガラスに手をかざしてみたり、見つめ合ってみたり…。
ぐる〜んと泳いでどこかに行くのかと思いきや、アユミの元へと戻ってくる。その繰り返し。となりに他にお客さんが来ても、子どもが来ても、戻ってくるのはアユミのとこ。
可愛くて😍、、そこから30分。
しゃがみ込んで離れられなくなった😃
じぃーーーっと眺めて時が経った。
でも、泣く泣くお別れしたっけ。
またハナシがワーープ！

Ayumi☽

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Ayumi☽