「リンゴの塩煮」「アップルポテト」「スイートポテト」

ひさしぶりに作ったら🍎、やっぱりいい香り〜💓
以前つくった「リンゴの塩煮」は、レシピ本『野菜だけ？』によると「クズ煮リンゴ」として載ってた。
そうか〜。クズ煮は塩煮の展開料理だったのか〜😃
じゃあ「塩煮」だけのやつやりたい。
以前のは思いきってタイトルだけ変更しといた。

これはこれでよし。
とゆーことで、🍎の塩煮を作るのは今年の6月以来ダ。アユミもだいぶ成長したからさらなる展開料理もついでに。
それにしても私の人生は、、不思議ダ。
何を隠そうキライな果物ベスト３のうちのひとつが“りんご🍎”だったのに、今やスキな果物ベスト３に君臨している😃☝️

展開料理の最終形「スイートポテト」が完成したのは夜の6時半だった。なにせ思い立つのが遅い。笑
でも仕方あるまい。つぶつぶ料理は、そのエネルギーの高さゆえ、腹持ちがよく朝9時に食べたきり夕方まで余裕で持つ。
間食を必要としなくなるのが未来食のすばらしさ。
御託はこの辺にして・・・。笑

🌷
さてと。
今回は、塩煮を作って、アップルポテトを作って、スイートポテト。この順番。
どこでやめてもおいしく食べちゃえるけど、ひたすら展開させてゆけるらしいからアユミはやるゾ😋💓

🌼リンゴの塩煮🌼
〚材料〛
リンゴ　4個(約1kg)
濃度3.5%の塩水
　﹂水50㏄に塩小さじ1/3

✤ナシ、カキなどでもOK
✤紅玉を使うと鮮やかな赤色が残る

〚作り方〛
①リンゴを皮ごと1/4に切って塩水にくぐらせる。

②①を好みの大きさに切ったら、厚手の鍋に重ならないように置きフタをしてから中火にかける。

③煮立ったら弱火にして煮汁の残りが大さじ2くらいになるまで蒸し煮にする。

④甘さが足りないようなら塩小さじ1/3(分量外)やジュースを少量加えて完成。
　✤ナシとリンゴなら同じ鍋で煮てもOK。
　✤果物の水分が少ない場合や加熱しても水分が出
　ない場合は少量の呼び水を。

🌷
次は、『アップルポテト』🍎
リンゴと共演したら、こないにさっぱりするもんやねんねぇ(*’д’*)💓←関西弁。
塩が効いてるからパクパクいけちゃう😆☝️

🍎アップルポテト🍠
〚材料〛(1単位分)
サツマイモ　　　300g
塩　　　　　　　小さじ3/5(サツマイモの重量の1%)
リンゴの塩煮　　150g
(薄切りにして煮たもの)
塩　　　　　　　小さじ1/4

〚作り方〛
①サツマイモを適当に切り、塩をしっかりまぶして蒸す。

②①が蒸しあがったら皮をむいてつぶす。

③②にリンゴの塩煮を合わせ塩で味をととのえる。
　✤ナシを使うと和菓子のあんにぴったり

満を持して🎉
🌷スイートポテト🌷

🍎🍎スイートポテト🍠🍠
〚材料〛(10個分)
アップルポテト　　1/2単位
中力粉　　　　　　15g
塩　　　　　　　　ひとつまみ
ゴマペースト　　　適量
　﹂〔白練りゴマ：醤油：水＝2：1：3
　　　の割合でまぜたもの〕
黒ゴマ　　　　　　適量
サツマイモの皮(アップルポテトの残り)

〚作り方〛
①アップルポテトに中力粉と塩を加えて20gずつ
　まとめる。

②サツマイモの皮で①を包みゴマペーストを薄く
　ぬり、ゴマをふって180℃のオーブンで8〜10分
　ほど焼く。

なかなかの展開ぶりだった。
材料があまり必要ないのに、これだけ遊べるとは！
あぁ楽しい(*´艸｀*)♬

Ayumi☽

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