【花丸版💮】「木の実の雑穀タルト」

「木の実の雑穀タルト」に再挑戦！
アユミは絶対にあきらめないのである😳
晴れて大成功😃大満足のタルトに仕上がったので、花丸版💮として再アップ！
2度目の挑戦で瞬く間に成長を遂げましたとさ😃✌️
つぶつぶショップで念願のタルト型を購入し、前回のボロボロのタルトから挽回😳💓
とゆうわけで、初挑戦の記事は【努力賞版🎉】にタイトル変更。初挑戦はコチラ↓↓

2度目の今回は美しくデキタ🙌

🌷木の実の雑穀タルト🌷
〚材料〛(16㎝タルト型)
〔タルト生地〕
高キビ粉　　　20g
小麦粉　　　　80g
自然塩　　　　小さじ1/5
合わせ油　　　大さじ2
水　　　　　　大さじ3

〔スイートポテトクリーム〕
サツマイモ　　100g
自然塩　　　　一つまみ
豆乳　　　　　大さじ1

〔トッピング〕※好みのナッツでよい
クルミ　　　　　　　50g
カシューナッツ　　　50g
アーモンド　　　　　50g
米飴　　　　　　　　50g
ピーナッツペースト　小さじ1/3
(↑白ゴマペーストでもおいしく作れる)
シナモン　　　　　　小さじ1/3

〚作り方〛
①高キビ粉、小麦粉、塩を合わせてふるい、油と塩
　を加えて粉全体に行きわたるように箸で混ぜ、ひ
　とつにまとめる。このとき、こねたり寝かしたり
　しないこと。
②麺棒で生地を3㎜の厚さにのばし、油(分量外)を
　塗ったタルト型にのせ、型に沿わせてからフォー
　クで底に穴をあけ、180℃のオーブンで15分焼き、
　盆ザルなどの上に出しておく。

③サツマイモは重量の1%の塩(分量外)をまぶしたら
　すぐに蒸し、皮つきのままマッシュして、豆乳と
　塩を加え、スイートポテトクリームを作る。
④木の実は香ばしく煎り、カシューナッツ、アーモ
　ンドは3等分、クルミは4等分に切る。
⑤米飴、ピーナッツペースト、シナモンをボウルに
　入れて混ぜ合わせ、さらに④の木の実を加えて
　混ぜる。
　　 ✤米飴がかたくて混ぜにくいときはボウル
　　     ごと湯煎にかけて混ぜると扱いやすい。
　　🐰アユミはピーナッツペーストの代わりに　　　　
　　　 白ゴマペーストを使用。

⑥②のタルトを型に戻し、スイートポテトクリーム
　をタルトの上に敷き、⑤をのせる。

✤切り分けて冷凍しておけば自然解凍しただけで
 　いつでも美味しく食べられる

やっほーい🙌💕
うれしくてうれしくて完成写真をバシャバシャ撮るアユミ✨笑
…料理工程の写真はほとんど忘れてたのに😒笑

🌷
近頃は気に入ったお菓子を何度もこしらえる毎日。
なかでも「コロコロ蒸しまんじゅう」はだいすき💖
やっぱ日本人には蒸したまんじゅうダワ。
これは小麦粉1カップで8つもコロコロができる。
とゆうことは、今日もコロコロ。明日もコロコロ。
あさってもコロコロ💓。コロコロ1週間(*//艸//)♡
そこで、今日はふと思いついた。
2割を高キビ粉に変えてみたい☝️
雑穀粉を加えるとやっぱり桁違いに美味しい。
今度からはこっちだわ😋

Ayumi☽

🐰ようこそ💞お菓子のお部屋へ🚪✨
　🌷どうぞお寛ぎクダサイ🍎↓↓

💎他のもぐぽこ日記💎↓↓

🍎もぐぽこ日記は大谷ゆみこさんの未来食つぶつぶ
　を実践するアユミの毎日を記録したものです🐰
　ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
　ます。

Ayumi☽