肉団子の甘味噌炒め弁当｜肉感モリモリ【作ってみたメモ】

2026年8月9日 12:59

肉団子の甘味噌炒め弁当

① 冷凍肉団子500gは、袋の表示どおりに解凍しておく。

② 玉ねぎ2個を薄切りにする。

③ フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて5〜6分炒める。
※エリンギもこのタイミングで入れて一緒に炒めています。

④ 玉ねぎがしんなりして甘みが出てきたら、解凍した肉団子500gを加えて2〜3分炒める。

⑤ 味噌大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ2、ハイミー8振り、水大さじ3を加える。

⑥ 中火で3〜4分ほど煮絡め、味噌ダレが肉団子全体に絡んで照りが出たら完成。

⑦ 粗熱を取って、ご飯200gを入れた冷凍弁当容器に5等分して詰める。

冷凍肉団子と玉ねぎというシンプルな組み合わせですが、味噌味にすることでご飯が進むしっかりおかずになりました。

玉ねぎの甘みと味噌のコクが肉団子によく絡み、冷凍しても味がぼやけにくいので冷凍弁当にもぴったり。

少し甘めの味付けなので、食べる時に七味をかけるとピリッとしたアクセントが加わってさらにおいしくなります。

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