【カオニャオ】が美味しいと評判のお店に行ってまいりました

カオニャオのこと
少しご説明しましょうね

カオニャオのお勉強をして
いざタイ北部タイ東北部ラオス目指して
旅立ちましょうか……

これを読めば
あなたもきっと食べてみたくなります
そうなったら
もう現地に思い切って
飛んじゃいましょう！
♨️もいっぱいです
あなたの訪れを待っています

そしてあなたを地球上で
ずっとずっと長い時間待っていた
あなたの一生の旅仲間に出会えます
ローカルの方々も待っています
その人に会いに行きませんか？
笑顔を交換しましょう

【カオニャオ】
タイ北部・タイ東北部イサーン地方・ラオスの
主食はカオニャオ
英語ではスティッキーライス（粘り気あるご飯）
日本語ではもち米
です

たいがい
街やローカルショップでは
簡易的なプラスティックの保温ジャーに
入れられています

炊き立てならば熱々が食べられますが
まあ大体はぬるい温度になっています
お米が一粒一粒独立しているので（写真見て）
冷えても美味しいのです

カオニャオは一人前ずつ
セロハンのような硬質なビニール袋に
入れられています
（柔らかいとくっ付きまくるからだと考えられる）

が美味しいと評判のお店に行ってまいりました

年老いたおばあちゃんお一人で
ランニングされていました

そこはなんと以前
家屋の佇まいが素晴らしい
と私が感動して写真撮影したお家
だったのです


そのお店は
カオニャオがメインらしく
それに合う塩辛い系のおかずと
新鮮なコブミカンとレモングラスの香りが
鮮やかなスープがあり
おばあちゃんが私に味見させてくださいました
それは薄味でお上品でした
薄塩のモツ煮の澄んだタイ東北部スタイルスープ
とでも呼称すれば
読まれていらっしゃるみなさんに
味や見た目が多少伝わるかもしれません

MSG（味の素）の味も感じました
日本人は味の素を使っていても
世界トップクラスの長寿を誇っています
外国人がうるさいですw
いちいち相手にしません
ならばあなた方が使用している
東南アジアのお醤油の成分を
チェックしてみれば良い
と話しますw

私はツナ缶なども一切食べません
理由は明快です

水銀蓄積が怖すぎるからです
東南アジアのお魚も当然敬遠しています
日本のNHKニュースが取り上げるぐらいです
外国人の方々はまず最優先で
そちらの心配をすべきです

また熱くなってしまいましたw
おばあちゃん
どうかそのままのお味を
お守り続けください
パーイの誰かがあなたのスープの味を
懐かしく思われる日が来ます
あなたの顔は生涯彼らの心に残ります
やさしいおばあちゃん
私に親切と愛をくださり
心よりどうもありがとう！

私は今日
買い物はカオニャオだけ……

自炊のために宿のキッチンに戻ります

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