ベトナム・ハノイ旅｜無計画に滞在してみた⑤

2026 7月
前回のつづきです。

翌日、
この日は絶対にチャーカーを
食べようと決めていました。

𓆡チャーカーとは𓆡
ハノイ名物の魚料理で、白身魚をターメリックや香辛料で焼き、ディルや青ねぎと一緒に食べる料理。

香りがよく、淡白な魚にハーブの風味が合う、ハノイらしい一品。
（チャッピーより）

ハノイ名物でハノイでしかほぼ食べられないならこれはもう絶対食べるしかない！
どうやらナマズのような雷魚という魚らしい。淡水魚だと臭そうだが……

向かったのは↓

チャーカータンロン

グーグルマップには探しても違う場所が記されていてマップ上の情報は間違っています。
↑ここが正解の場所。誰かの嫌がらせで違う場所にされてしまっているらしい……

しかもこの通りを北の方に進むと別館があります。
私が行ったお店は
入り口からなんだか
素敵な風貌

このターメリックで軽く揚げてあるのが白身。
豚肉の薄切りみたいな見た目のお肉は
この魚の胃です。
この魚の胃は絶対に食べないと損します！！一緒に注文してください！！

たれにつけてブン（米麺）と共にいただきます。
セットメニューなので揚げ春巻きも付いてきます♥(春巻美味い）

チャーカーって初めての料理で
食べるまで魚の臭みが心配だったけど

揚げた魚、胃、ディルとネギを
ぜ～んぶ一緒に
口にいれると…

あら
あらら！！！

美味い！！！！！！
全然臭くない！
胃の部分がコリコリしていて食感がいい。味もいい✨️✨️
ディルの風味と魚の味が合わさると
爽やかで、噛むごとに味がでて
淡白な味なのに
スパイスやらハーブやらで彩られて
口の中が魚出汁と爽やかハーブ！！

もう何を言ってるか分かりませんが😆

この揚げてる魚と胃をディルとネギで食べるって…
本当に本当に天才✨️✨️
考えた人本当に天才✨️✨️
ディルよ
ディル！
ディルと合わせようって
どうやったら思いつくの？？？

これがマリアージュね
これこそマリアージュよ！！

感動して1人で騒いでしまいました。
本当に美味しい😭😭

是非機会があれば皆様にも食べていただきたい…
日本でも何処かで食べられるのでしょうか😭😭また食べたい😭😭

この日は
私が一番乗りで入店して
そのあと続々と地元の人たちが
グループで来られていました。

素敵な内装だけど
観光客向きなわけでもなくて
本当にとてもいいお店でした✨️✨️

近所にあったら毎週行くのに………

つづく🛺🛺

ここまでお読みくださりありがとうございます✨️海外にこれから行く人の参考になれば嬉しいです🌴

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