チキンの低温ロースト•クリームソース•きのこ風味

塩•胡椒で下味をつけた鶏肉をオイルを入れた鍋で
弱火で表面に焼き色をつけて、低温でローストして
温かい場所で保温して余熱でゆっくり加熱する。

別鍋できのこのみじん切りを弱火で香りがするまで
加熱して生クリームと少量のバター加えて
塩•胡椒で味を整える。

よく温めたお皿に付け合わせと、ローストした
鶏肉を盛り付けてソースをかけてできあがりです。