そら豆とアサリのスパゲティー•クリーム　　ソース

砂抜きしたアサリ•にんにく•少量の出汁入れて蓋をして
加熱して殻からアサリを取りだしておく。
残った液体を濾して別鍋に移す。
移した液体に生クリームを加えておく。

別鍋でパスタをアルデンテより少し硬めに茹でて
1分くらい前にそら豆を加えて
茹で汁をよくきってソースが入った鍋に移して
ゆっくり全体をなじませるように混ぜて
バターを加えてよく温めたお皿に
盛り付けてできあがりです。