50歳から辞めてみたこと【1】

昨年50歳を迎えて、これから先の生活習慣や暮らし方をもっとシンプルに引き算できないかと思うようになりました。
SNSや雑誌などで、「〇〇辞めてみた」系の記事に触発され、私も真似して幾つか辞めてみたことがあります。
これからnoteで辞めてみたことを１つずつ不定期に綴っていくことにしました。オリジナリティは全くありませんがご容赦ください。

私が辞めてみたこと第一弾は、

人参の皮をむく

え？そんなこと？と、地味なことで拍子抜けしたかもしれないですね、すみません。
人参の皮をピーラーでむく時についうっかり油断するとエンドレスになりませんか？どこまでむいたっけ？みたいな現象。
この発言で私が料理下手なのがお分かりいただけるでしょう。
スーパーなどで売られている人参は、出荷前に洗浄されていて皮は薄いそうなんです。
ある日思い切って皮をむかずにカレーライスにぶち込んでみました。実際食べてみると、皮のシャキシャキとした存在感は多少あるものの気になるほどではなかったので、それからは皮をむいていません。
皮の近い部分は、βカロテンやポリフェノールなどの栄養素が多く含まれているそうなので、せっかくの栄養素をとってしまうのは勿体ないですよね。
それに皮はむいてしまった途端生ゴミに変わるじゃないですか。生ゴミは少しでも減らしたいもの。そういう点でも皮をむかないことは良いことだと思っています。（むいた皮は捨てずにスープやきんぴらにするとも聞いたことがありますが、なんせ料理下手なのでそこまでの境地には至らず。）

皆さんは、人参の皮はむいていますか？むいていませんか？