ヒラメの昆布締め

ヒラメを買いました。
羅臼昆布で昆布締めにしたの。
羅臼昆布は　ひらひらのところをつかったのでやわらかい
柚子果汁と日本酒を足したものをさっとくぐらせ
しんなりしたところで　ヒラメさんをくるんと巻き込んで
おっきなヒラメだったので　3等分して
すこしだけ　肉厚に削ぎ切り
おいしかったです＾＾