レシピ♩ボディファラの白ワイン蒸し

美味しかったレシピのメモ。

材料（2人前）

• ボディファラ（フレッシュ・ソフトペッパー）　2本

• 白ワイン　適量

• ローズマリー　1本

• ハチミツ　少量

• オリーブオイル　小さじ1〜2

手順

1. フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、温まったらボディファラを入れ軽く焦げ目が付くくらい焼く。

2. 白ワインをボディファラが1/3浸かるくらい入れ、火を強めてシュワーっとアルコールを飛ばす。

3. ローズマリーを入れ、蓋をして10分くらい弱火にかける。

4. 蓋を外し残りの水分を煮詰め、ハチミツを少量入れた後、ワインの旨みをボディファラを絡めるように転がしたら完成。

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