スイス人マーティン・ビュールマンが猫を食べたことを認める Independent 2015/11/2

Swiss man Martin Bühlmann admits to eating cats | The Independent | The Independent

スイス人の年金受給者が、独特の食の嗜好を告白した。それは、猫を料理して食べることだ。
A Swiss pensioner has admitted to a peculiar culinary preference - cooking and eating cats.

元猟師で、アマチュア料理人のマーティン・ビュールマンさん（72歳）は、祖母が作ってくれていた料理が好きだったと語り、豚の耳、胃袋、子牛の脳、肺、心臓、キツネ、アナグマなども好んで食べていたという。
Martin Bühlmann, a 72-year-old former hunter and amateur cook, said he liked to eat the food his grandmother would have prepared, also including pig's ear, tripe, calf's brain, lungs, heart, fox and badger.

スイスのラジオドキュメンタリー番組「動物と私たち（Das Tier und wir）」に出演したルツェルン在住のビュールマンさんは、大家族で貧しく、子供の頃は母親が夕食によく猫の肉を作ってくれたと語った。
And speaking to a Swiss radio documentary called Das Tier und wir (The animal and us), the Lucerne resident said he grew up in a large, poor family and that his mother would often cook cat meat for dinner when he was a child.

彼は、猫肉は「とても繊細で消化しやすく、ウサギよりも美味しい」と述べた。
He said feline meat was "very delicate and easily digestible, it tastes better than rabbits".

「海外から輸入された魚介類や寿司などの料理よりも、猫肉のような料理の方が倫理的だと思う」と彼は付け加えた。
"I find such dishes as cat meat more ethical than dishes such seafood or sushi, which is shipped from overseas," he added.

ブリック氏によると、スイスはヨーロッパで猫や犬を食用として殺すことをいまだに認めている数少ない国の一つだ。
Switzerland is one of the few countries in Europe that still allows people to kill cats or dogs for consumption, according to Blick.

ビュールマン氏は、もう猫を食べていないと主張しているが、鶏を殺して食べるのと変わらないと感じていると述べた。
Mr Bühlmann insists he no longer eats cats but said he felt it was not different to killing and eating a chicken.

彼は銃を使って動物を人道的に殺したと主張した。
He insisted he killed the animals humanely, using a gun.

「農家に余剰猫がいたら、よく私に助けを求めてきました」と彼は言った。
"If farmers had surplus cats, they would often called me to help," he said.

彼はペットの人間化が進んでいることを「ばかげている」と呼び、野良猫であっても食べるべきだと主張した。
He called the increasing humanisation of pets "ridiculous", and said even feral cats should be eaten.

「彼らは森にいるべきではない。だから、森で撃つべきだ」と彼は言った。
"They just do not belong in the forest, so you should shoot them there," he said.

しかし、彼でさえ犬を食べることには一線を画していた。愛犬のジュリアンを思い出すようなものを食べるのは耐えられない、と彼は言った。
But even he drew the line at eating dogs - saying he could not bear to eat something that reminded him of his beloved late pet canine, Julian.

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