ズボラこそ無印のせいろを買え

せいろとの出会い

みなさん。自炊してますか？私はダメです（生協のミールキット頼り）
とはいえ体にいいもの食べたいなと思ってせいろを買ってみました。インスタなどで意識高い系の人たちが使ってるなーと思って見てましたが、以下のツイートを見てから欲しくて仕方ない日々をすごしてました。

とはいえいきなり高いのを買ってカビさせたら….と思っていたら無印で販売開始されました。まじでなんでもあるな無印。

品薄を乗り越え購入

バズっただけあって全然見かけなかったのですが、外出先で見つけて購入。直後に無印良品週間が始まりました。悔しい。

竹材　蒸篭（せいろ）／本体　深型　大　2個
竹材　蒸篭（せいろ）／蓋　大
上記に加えて以下も購入
蒸篭（せいろ）用　シリコーンシート
アルミ　蒸篭（せいろ）用／受け台
合計：￥5,450（税込）

元々家にあった小鍋を合わせてこういったスタイルになります

せいろ、まじでいい

ひとまず使う前に空蒸し（何も入れずに15分ほど蒸す）をし、冷蔵庫にあったレンコンをスライスして、鶏肉とキャベツを蒸してみました。

竹でできているだけあって蒸している最中は竹のいい匂いがキッチンを包みます。もうそれだけで非日常感あってテンション爆上がりです。キャベツと蓮根は甘みがあり、鶏肉はふわふわ、塩だけでぺろりでした。
2月下旬に購入してほぼ毎日のようにいろんなもの蒸しました。

下に敷いてるもの
Georg Jensen Damask / EGYPT ティータオル

味付けはシンプルに

何を使っているかというと基本的にはポン酢と塩になります。
最初は普通に家にあった塩を使っていたのですが、もっと美味しい塩を使ってみたく、ろく助塩の白塩を買いました。いわゆるお出汁の旨みが入った塩です。塩にしてはちょいお高めですが、これがあればなんでも食えるぐらいには美味いので、せいろ生活で味変したい時に買ってみることをおすすめします。

今まで蒸してよかったもの

飯テロ注意報

こちらのツイートの塩麹につけた鶏肉とキノコを敷いたもの

お手入れ簡単

お手入れ難しそうと思ってましたが、基本的には高温の蒸気にさらされるので水洗いだけになります。ちょっと汚れが気になるなら優しくブラシとぬるま湯で。ブラシは以下使ってます。

カビさせないために乾かすのが大事ですが、我が家ではネオジウム磁石のフックでぶら下げて干してます。

何を蒸そうか

何蒸せばいいかな〜〜〜って時に参考にしているものたちを紹介します。

ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ

Kindle Unlimitedの対象だったので購読。毎日の料理に使えそうな汎用的なレシピが多く大変助かってます。↑で紹介したしょうゆだれに漬けた鶏肉の鶏ハムもここから。

りよ子さん

「全てを蒸したいせいろレシピ」の著者のインスタアカウント
毎日の自炊に取り入れやすいレシピが多いです。

山 本 り い 子さん

「夜遅くてもパパッとできるほどほど丁寧ごはん」の著者のインスタアカウント。こちらはフライパンでの重ね蒸しになりますが、せいろで蒸すレシピのヒントにもなります。

その他、火を通して美味しい食材ならなんでもOKだと思ってます！
野菜orキノコ+肉や魚などのタンパク質の組み合わせが鉄板です。

汁気の多いものだけはオーブンシートを敷くとよいです。

50mあるので永遠になくならん

蒸す時間は？

サイズにもよりますが短い順に以下でやってます

レタス、小松菜などの薄い葉物：1分（むしろ余熱でいける）
キノコ、キャベツ、パン：5分
根菜、肉、魚、冷凍ご飯、固茹で卵：15分
豚ヒレ肉などの肉の塊：30分
炊飯：35分

炊飯は水に浸す時間（1時間）と炊飯時間（35分）蒸らす時間（15分）を考えると決してお手軽ではないですが、ビジュアルがいいしふわふわに炊き上がるのでチャレンジしてみるのをおすすめします。上で紹介した「ほったらかしでおいしい！蒸しレシピ」に炊飯レシピ色々入ってます。栗おこわなんかも秋になったら挑戦したい。

蒸す時間が異なるものを調理したい時は、先に1段目に蒸し時間が長いものをセットしてスタート→残り時間5分ぐらいでもう1段乗せるという方法でやってます。ひとまず1段買ってみて、色々作りたくなったらもう1段買うことをおすすめします。

おすすめのサイズは？

一人暮らしだろうとでかい方がいいです

無印のせいろだと
大：直径23センチ
小：直径18センチ
となっておりますが、
18センチのはもはや小鉢とかそういうのを追加でもう１品作るサイズ感です。ぜ〜〜〜んぶせいろにお任せしたい！って人は大きい方のがおすすめです。

ズボラよ、せいろを買え

お湯を沸かしている間に食材を切り、せいろに投げ込みあとは待つ。
お手入れも水洗いだけ。

ズボラが買わない理由がないです。
みんなでレッツせいろ生活☆