低温調理30：マロリー風ポークステーキに挑戦！極厚700gを低温調理で完璧な火入れ✨【追記2026/4/15】

【追記2026/4/15】新たにBONIQで挑戦しました。是非こちらもご覧ください。

🔥 700gの極厚ポークステーキを完全再現！ 🔥
YouTubeで見た「マロリー風ポークステーキ マッターホルン級」を自宅で作ってみました！
低温調理器 TESCOM芯温スマートクッカーを使い、68℃でじっくり加熱。
最後は高温の油で焼き色をつけ、仕上げにバターを炙って香ばしく✨
（加筆2024/10/5）後にキリマンジャロ級を作った時に判明した事は目標芯温は６４℃だということでした。

🍖 今回のポイント！
✅ 極厚7cmの肉を均一に火入れする方法！
✅ 低温調理×高温焼きでお店クオリティの仕上がり！
✅ 付け合わせのマッシュポテト＆ほうれん草ソテーで本格再現！

「自宅でレストラン級のステーキが作れるの？」と思ったあなた、ぜひ最後までご覧ください！
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0:00 🔥 オープニング & 再現するポークステーキ紹介
1:47 🍖 材料紹介 & 下ごしらえ
2:54 🕒 低温調理スタート！TESCOM芯温スマートクッカー使用
3:48 🔥 仕上げ！高温の油で焼き色をつける

＜LINK集＞
東京で最高のポークステーキ！マロリーポークステーキ
https://youtu.be/FQ9b4aS6-7o?si=hnK6sdPQZEf-ZlR9

BONIQで芯温調理2回目 ThermoProを使ってレアチャーシューに挑戦
https://youtu.be/3RKmAkCtkAY

【追記2025/5/22】
低温調理36：マロリーポークステーキ「キリマンジャロ級１ｋｇ」に挑戦！TESCOM芯温計とBONIQを使い「芯温調理」 
を掲載しました。こちらもどうぞご覧ください。
次のLINKはキリマンジャロ級低温調理のYoutube動画です。

次のLINKは８㎝厚の肉塊の加熱温度・時間をAIシミュレーションした話です。