みなさまの新たなチャレンジに触発されてアチキもチャレンジ！

ってなことでなんちゃってインド風シュリンプカレーを作ってみました！

まずは材料！

殻付きのエビ　トマト缶　カレー粉　玉ねぎ　生姜　にんんく　
スパイスはこだわるならいろいろ入れたいとこだけど、今はマスタードシードとフェンネルシード。あとはカレー粉。

エビを殻付きのまま炒める。
面倒だけど殻つけた方が香りも味も美味しい気がする…
もっとエビがあればよかったんだが、ちと今回はこれで

殻付きのエビは色が変わったら取り出して、その油を吸わせながらスパイス、玉ねぎを炒める。
ここはお好みでよかと飴色とかいうけどめんどうなので適当に

玉ねぎをある程度炒めたら、トマト缶をポイ！

トマト缶の水分を飛ばしたらカレー粉を投入！
よく炒め混ぜる。

お次は

ペーストを投入！

ここは水分を入れるが、今回はお水で。

最後にエビの殻を向いて鍋に投入！

味付けみて、少し塩を足す場合もあり。
基本甘めのカレーになりんす！

こんなのでも喜んでくれる人がいれば、また何か料理の投稿でもしましょうかね！

さ、今日のお昼はエビカレーとサラダですょー！

定食屋　埼玉　今日も営業中！

追記
相方から次はポークビンダルー食べたい！のリクエストが来たので、また作りましょうかね！ほな、皆様ご機嫌よろしゅう！