【お久しぶりです！】近況報告、高い豆と紅茶の話！

こんにちは、元大学院生バリスタのkenTです。
前回の記事から少し間が空いてしまい申し訳ありません。
9月末に商店街の大規模なセールがあり、その準備や仕込みなどに追われお店のこと以外に全く手がつけられない状況が一月ほど続いておりました。

セールのことにも触れつつ、今回は最近あったお店のことについてお話ししていきたいと思います。
ブログのような感覚で見てください。それでは。

そこそこ有名「チャーミングセール」

Polaris coffeeが所属する「元町通り商店街」通称「元町ショッピングストリート」では毎月2月と9月の終わり頃に、商店が全体の大規模なセール「チャーミングセール」が行われます。
Polaris coffeeは2025年3月にOPENしたので、初めてのチャーミングセールとなりました。
自分は生まれも育ちも横浜なので、セールの規模感や盛り上がりは何となく知っているつもりでした。周りのお店にもいろいろ情報を聞きながら準備をしていたつもりでしたが、セール期間中はバタバタもバタバタで恥ずかしい限りでした。悔しい。

ケーキはあっという間になくなる、ドッと流れ込んでくるお客様を待たせてしまう、バッシングがままならない。

商品とサービスのクオリティだけは落とさなかったつもりです。そこだけは自信を持てるし、前向きなリアクションもいただけていました。

改めて、たくさんのご来店ありがとうございました。

豆は高いものから売れていった

8月ごろからコーヒー豆の販売を始めました。
これは9月のチャーミングセールも見越してのことでした。セール期間中は豆の割引と期間限定豆の販売を行いました。
ブレンドや普段から取り扱いのある豆は通常価格より安め（とはいえ10%くらい）に販売、普段は取り扱わないが付加価値があり、簡単に言うと「高くて良い」豆を数量限定で販売。
結果的に面白いと感じたのが、高い豆から順番に売れていったこと。

ほぼ同時くらいからドリップコーヒーの中にも、一杯800円のコーヒーを混ぜてみました（他は600〜750円くらい）。こちらも大変好評で、あからさまに「高いな、、」と言うリアクションは今のところ確認できていません（確認できていないだけ）。セールが終わった今でもその流れに特に変化はありません。

何が求められているのかなんてことはわからないものです。昨今のコーヒーその他諸々の価格高騰問題の中、安ければ良いと言うことはなさそうです。

秋の新ドリンクはまさかの「紅茶」

時期としてはセールと同じくらいから、新しいドリンクメニューも扱い始めました。
Polaris coffeeはコーヒー屋ですが、なんと「紅茶」を始めました。
正直「コーヒー屋」と言うコンセプトを一貫するという意味では消極的な紅茶系のメニューでしたが、アルバイトの子がやりたいと言うので、思い切って
「どうせやるならコーヒー屋と紐付けられる何かを探してみよう」
と、チャレンジしてみました。自分だけではまず行動に移さなかった試みだったので、いい経験になりました。

ちなみに肝心の商品はというと、一般的なレモンティーと、コーヒーと紅茶を合わせたティーラテになりました。
シンプルな紅茶が飲みたい人と、コーヒー屋としての紅茶メニューに興味がある人。Polaris coffeeらしさもあり個人的にも結構気に入りました。

終わりに

最後までご覧いただきありがとうございます！
こういったライティングは頭や気持ちを整理したり、アウトプットする意識を持つためにも、不定期ながら続けていきたいと思っています。
特に比較的長めの文章を画像などを用いて綴れるのはnoteの良いところだと思うので、これからもゆっくりですが書き続けたいです。

今日もありがとうございました！もし気に入っていただけましたらイイねやコメントもよろしくお願いします！では！