「蕎麦と味噌」みそ風味のそばタコス

ふと思った、「蕎麦と味噌」はきっと相性が良いだろう！
いつもの ”ガレット” の生地（蕎麦粉 ７５gに炭酸水２００ml）を焼いて、タコスに見立てました。

＊ガレットの生地は、 Eijyo さんのおすすめの分量で作っています。

＜タコスミート＞の材料は

合いびき肉（豚ひき肉でも）・にんにく、玉ねぎのみじん切り、
調味料として、チリパウダー・黒こしょう・トマトペースト・塩・水 ですが、トマトの味を控えめにして、味噌を加えました。コクのあるタコスミートができました。

蕎麦のトルティーヤに、タコスミートをのせ、柔らかレタスとかいわれ菜を添えて挟み、おいしく食べました。

＜そばパスタ＞に初トライ！

＜牛肉としめじの蕎麦パスタ＞

・少し麺とソースの絡み具合が、足りなかったのですが、醤油味も蕎麦の風味に合いました。

＜鮭とほうれん草のクリームパスタ＞

・こちらは、麺とソースの絡み具合がちょうど良く、豆乳クリームパスタの味噌風味、気に入りました。

蕎麦粉で団子を作ってみました。
蕎麦粉に少し白玉粉を混ぜて、水を加え、そばがきの要領で火にかけて練り、丸めて団子にしました。

＜牡蠣の味噌鍋、そば団子入り＞

＊いろいろ初挑戦でしたが、「蕎麦と味噌」やはり相性が良かったです！

蕎麦食推進クラブ「さざれ石」に賛同しています。