日本酒イベントという言葉に、少しだけ引っかかっていた。IWATE SAKE TASTE新章について

日本酒のイベントをやります。

そう言うたびに、少しだけ引っかかるものがあった。

その言葉だけだと、詳しい人が集まる会に見えてしまう気がするからだ。

銘柄を知っている人。
味の違いを言葉にできる人。
酒米や酵母の話についていける人。
蔵の名前を聞けば、なんとなく味の方向まで想像できる人。

もちろん、そういう人たちが楽しめる場所は大切だと思う。

日本酒は、知れば知るほど面白い。
同じ一杯でも、背景を知るだけで見え方が変わる。

ただ、IWATE SAKE TASTEで作りたい場所は、そこだけではない。

まだよく分からない人も、少し興味を持ち始めた人も、最初の一杯に近づける場所。

日本酒を語れる人のためだけではなく、これから岩手の酒に触れる人のための入口。

そこを、もう一度作り直したいと思っている。

酒蔵の代弁ではなく、飲む側の入口として

最初に、はっきり書いておきたい。

IWATE SAKE TASTEは、酒蔵や蔵人の言葉を代わりに語る場所ではありません。

自分は造り手ではない。
蔵人でもない。
専門家として岩手の酒を解説する立場でもない。

造っている人の言葉や、酒屋の人の目利きには、こちらが簡単に代われない重みがある。

だから、蔵の思いや酒造りの背景を、すべて自分の言葉で語り切ることはできない。

自分がやりたいのは、その少し手前のことです。

岩手の酒に興味はある。
でも、何から飲めばいいか分からない。
店で頼むには少し迷う。
酒屋の棚の前で、どこを見ればいいか分からなくなる。
詳しい人の会話の中で、少しだけ身構えてしまう。

その距離を、少し縮めたい。

岩手の酒を正しく解説する場所というより、岩手の酒に触れるきっかけになる場所。

IWATE SAKE TASTEの立ち位置は、そこに置きたい。

知る前に、出会っていい

日本酒は、知るほど面白い。

これは本当にそう思う。

酒米。
酵母。
精米歩合。
火入れ。
生酒。
純米、吟醸、大吟醸。

ひとつ知るたびに、目の前の一杯の見え方は少し変わる。

でも、最初の入口が知識だけになると、遠く感じる人も出てくる。

何を知ってから飲めばいいのか。
どんな感想を言えばいいのか。
この言い方で合っているのか。
そもそも、この場にいて大丈夫なのか。

そう考えているうちに、目の前の一杯から少し離れてしまう。

本当は、もっと手前でいい。

名前を覚える前に、香りで止まる。
説明を聞く前に、ひと口飲んでみる。
料理と合わせて、少し印象が変わる。
隣の人の「これ、いいね」に引っ張られて、もう一度飲んでみる。

そのくらいの始まり方でいいと思っている。

日本酒に興味はある。
でも、いきなり詳しい人たちの輪に入るのは、少し勇気がいる。

それなら、まずは料理を食べながら、誰かの「これ好きかも」に乗っかるくらいでいい。

気になったら調べればいい。
好きになったら、また飲めばいい。
もう一度飲みたいと思ったら、店で探してみればいい。

最初から完璧に分かる必要はない。

分かる前に出会うから、残るものがある。

酒だけを並べても、届かない人がいる

日本酒のイベントというと、どうしても酒が主役になる。

酒の会なのだから、酒が真ん中に来るのは自然なことだ。

ただ、酒だけを並べても、届かない人がいる。

銘柄が並んでいるだけでは、選べない。
味の説明だけでは、自分の生活とつながらない。
すごい酒だと言われても、それが自分にとってどう良いのか分からない。

自分も、そういう距離感を何度も感じてきた。

酒屋の棚の前で止まる時間。
メニューに知らない銘柄が並んでいて、結局いつもの飲み物を選ぶ瞬間。
誰かが詳しく話している横で、うなずくことしかできない感じ。

その手前に、もう少しやわらかい入口を置きたい。

酒だけでは届かないところに、料理が入る。

料理があるから、ひと口が近くなる。
人がいるから、知らない銘柄も少し試せる。
音があるから、酒の会が少しだけやわらかくなる。
空気があるから、帰り道に思い出せる。

酒、食、人、音、空気。

この言葉を並べているのは、きれいに見せたいからではない。

酒だけで完結しない時間を作りたいからです。

一人で来ても、置いていかれない時間にしたい

イベントに行くとき、少し気になることがある。

誰と話せばいいのか。
自分だけ浮かないか。
詳しい人ばかりだったらどうしよう。
感想を聞かれたとき、ちゃんと言えるだろうか。

日本酒に限らず、初めての場にはそういう小さな緊張がついてくる。

だから、IWATE SAKE TASTEでは、酒の知識だけで場を作りたくない。

料理が出てくる。
グラスを持つ。
隣の人が少し笑う。
誰かが「これ飲みやすい」と言う。
その一言に、少しだけ乗っかってみる。

それくらいで入れる時間にしたい。

一人で来ても、最初から全部分かっていなくても、その場に置いていかれない。

詳しい人のために初心者が合わせるのではなく、初めての人も自然に混ざれる。

そんな空気を作りたい。

記憶に残るのは、味だけではない

おいしい酒だった。

それはもちろん大切だ。

でも、人の中に残るのは、味だけではないと思っている。

店に入ったときの空気。
最初に出てきた料理。
グラスに注がれたときの色。
誰かが小さく笑った瞬間。
少しだけ流れていた音。
帰り道に、ふと思い出す感じ。

そういうものが重なって、一本の酒の記憶になる。

酒だけを切り取れば、味の説明になる。
でも、その場ごと残ると、もう一度飲みたい理由になる。

IWATE SAKE TASTEで作りたいのは、そこです。

イベントの帰り道に、銘柄を全部覚えていなくてもいい。

でも、あの一杯はよかった。
あの料理と合っていた。
あの空気は楽だった。
また岩手の酒を飲んでみたい。

そう思ってもらえたら、それはもう入口になっている。

イベントで終わらせたくない

イベントは、その日が楽しいだけでも価値がある。

おいしかった。
楽しかった。
来てよかった。

それだけでも十分に意味はある。

でも、IWATE SAKE TASTEの新章では、その先を少し意識したい。

あの日飲んだ酒を、あとで思い出す。
店で見かけたときに、少し気になる。
誰かと食事をするときに、岩手の酒を選んでみる。
酒屋に行ったとき、前より少し棚の前で止まる。
自分の好きに近い一本を探してみる。

イベントが終わったあと、岩手の酒が少しだけ生活に入っていく。

そこまでつながる入口にしたい。

以前は、岩手の酒に近づく人の緊張をほどくことを考えていた。

それは今も変わらない。

ただ、これからは、その先に残るものまで考えたい。

もう一度飲みたい。
店で見つけたい。
誰かに話したい。
自分でも選んでみたい。

そこまで残る場にしないと、イベントはその日だけで終わってしまう。

IWATE SAKE TASTEは、飲んだ日だけの思い出ではなく、次の一杯につながる場所でありたい。

岩手の酒に、最初の扉を

岩手の酒を、もっとたくさんの人に知ってほしい。

その思いはある。

でも、自分がやりたいのは、岩手の酒を大きな言葉で語ることではない。

まずは、目の前の一杯を近くすること。

知らない銘柄が、少し気になる。
飲んだことのない酒が、少し怖くなくなる。
岩手の酒という言葉が、自分の生活から遠すぎないものになる。

その小さな変化を作りたい。

IWATE SAKE TASTEは、酒蔵の代弁ではありません。
専門家の解説会でもありません。

飲む側に近い場所から、岩手の酒に触れる最初の入口を作る場所でありたい。

酒、食、人、音、空気。

その日、その場でしか出会えないものを重ねながら、岩手の酒が少し近くなる時間を作っていきます。

日本酒イベントという言葉に、少しだけ引っかかっていた。

だからこそ、その言葉の中身を、自分たちなりに作り直したい。

詳しい人だけの場所ではなく、初めての人も、少し興味がある人も、岩手の酒に近づける場所へ。

IWATE SAKE TASTEは、ここから次の章へ進みます。