ナスとシシトウの味噌炒め

今日は残業したのでつぶやきだけしようと思いましたが、そうかもうつぶやき機能は役割を終えたのでした。何か書きたい…ので今日は写真で保存した料理記事。

ナスとシシトウの味噌炒め

夏野菜を使って味噌炒めを作りました。数量は適当ですが、豚コマ200g、ナス3～4本、シシトウ大3～4本です。まずは豚コマを炒めていきます。

豚コマに火が通ったら1度取り出し油を追加してナスとシシトウを炒めていきます。面倒なのでナス皮付きのまま乱切り、シシトウは種を取らず輪切りです。

ナスが油を吸い色がきつね色になったら酒、みりん、塩を加えます（量は適当）。最後に味噌を入れてダマにならないように均一にして完成です。少し濃いめの味付けでご飯を進めます。

料理の「さしすせそ」は化学的に説明ができます。化学が好きなので今の仕事をしていますが、同時に中間管理職の仕事が多くなってきたので少し苦しい。今週も水曜まで来られましたが、木金が山場です。

こんな感じで料理を作って記事にしてエッセイの真似事で気分転換もしていこうと思います。