【糖尿病食】冷たいラーメンが食べたい！でも、ラーメンの糖質が心配…

ラーメンって、時としてめっちゃ食べたくなりますよね。
でも、糖尿病だとそのラーメンが脅威となります。

麺は小麦だし、汁は塩分が高いし。
かといって、糖質オフ麺を使うとうま味がなぁ…。

そこで考えたのが、我が家の冷やしラーメンです。

今年の夏は、冷やしラーメンに助けられました。

💞材料（２人分）

麺（インスタントラーメン）
レタス　　好きなだけ
キュウリ　1/3本
キムチ　　適量
辛みもやし　適量
絹ごし豆腐　小さいパック半分

スープの材料

ウエイパー　小さじ２
醤油　20ｃｃ
豆板醤　適量
水　　460ｃｃ

（糖質　1人　ほぼ66ｇ）

🍜スープの作り方

①　ウエイパーと醤油、水を少量入れてレンチン１分～１分半
②　ウエイパーがとけたら水を入れて冷蔵庫へ

🍳作り方

①　麺を茹で、水に晒してしめる
②　好きな大きさに切った野菜を乗せ、キムチなどをトッピング
③　豆腐をサイの目にカットしてトッピング
④　スープをかけて完成

インスト麺が怖い方は、糖質オフ麺でもいいかと思います。
やったことはありませんが💦

我が家では、気にせずインスタント麺を使っています。
タダシ食べるのは、あくまでもベジファースト！
そのため、野菜はかなりたくさんのせています。

野菜を多くすることで、咀嚼も増えるし、満足感が増すわけですね。
それに豆腐でたんぱく質も補えます。

もちろん、お肉を乗せてもいいし、好きな野菜を乗せてもＯＫです。

この夏は、何度もお昼に登場した冷やしラーメンです。
ちなみに、娘はラーメンスープは私が作っても飲みません。
そこは糖尿病患者として、絶対に譲れないところのようです。

娘のコメント：美味しい！冷たくて、するする入っていく！
　　　　　　　この夏はこれで決まりだね！

作るのは、私なんですけどね～（笑）