色々な天然塩を試してきた私が、最後に選んだ塩。

2026年6月18日 09:16

天然塩が好きで、これまで色々な塩を試してきました。

沖縄の塩も好きですし、
ミネラル豊富と言われる塩もたくさんあります。

だから正直、最初は
「北海道の塩ってどうなんだろう？」という感じでした。

でも実際に食べてみて、すぐに違いを感じました。

とにかく味がやわらかい。

塩なのに、塩辛さが尖っていないんです。

ゆで卵にかける。
おにぎりに使う。
蒸し野菜につける。

シンプルな料理ほど違いが分かる。

素材の味を邪魔しないのに、
ちゃんと美味しくなる。

色々試してきた結果、
私はこれが好きでした。

カムイミンタルは北海道・噴火湾の海水100％。

後から知ったのですが、
なんと職人さんが薪を使い、
約14時間かけて炊き上げています。

だからなのか、
雑味や苦味が少なく、
まろやかな味わいになるそうです。

もちろん、
ミネラル量だけを見れば
もっと多い塩もあります。

でも私は、数字よりも
「毎日使いたくなるか」
を大切にしています。

どれだけ身体に良いと言われても、
続かなければ意味がない。

気付けば私は、
毎日この塩を使うようになっていました。

だからYU.BALANCEで扱う塩として、
カムイミンタルを選びました。

ミネラル量だけではなく、
「また使いたい」と思えること。
私にとっては、それも大切な基準でした。

写真は、先日お邪魔したお宅でご馳走になったビシソワーズ。

ピンクのじゃがいもで作った冷製スープの仕上げに
カムイミンタルの塩をひと振りして提供してくださいました。

こんな素敵なレシピにも合うなんて・・・
美味しすぎておかわりしてしまいました♪

改めて感じたのは、
良い塩はアクセントになるということ。

素材の味を邪魔せず、そっと引き立ててくれる。

だから私は、この塩が好きなんだと思います。

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