山形のダシ･･･自作してみた

「山形のだし」をご存知ですか？

白いご飯に、冷や奴に、大好きです！
近所のスーパーマーケットでも売っていて
よく買っています･･･199円（150g)

自作してみました

もっと、
ばくばくと･･･大胆に･･･食べたいと思って
自作してみました

材料は･･･

〇キュウリ・ナス（あく抜き）・大葉・みょうが
　・しょうが・がごめ昆布
〇醤油大さじ３・みりん小さじ２・酢大さじ１／２
　・砂糖小さじ１
･･･なんですが、今回はシャキシャキ感を求めて
ナスと大葉は無しにしてみました

こんな感じ･･･

がごめ昆布･･･

がごめ昆布入りの「ねばる昆布」
成城石井で296円だったか･･･

がごめ昆布は細かく刻んで･･･

これを合わせて、出来上がり･･･！

自己採点＝75点！
美味しくいただきました！

原価は、粗々で試算して
150ｇ換算だと、40円くらいかなぁ･･･