ひと手間かけ楽になる玄米おうちご飯

いつもありがとうございます。⬆の写真は、椎茸を半日干しているところです。

料理を作るときいつも楽に（手抜き）出来る方法はないだろうかと考えています

毎日のことだし、私は面倒くさがり屋さんだし、まして凝った料理は出来ません

だけど料理だけでなく、これをやっておくと後が楽になるということがあります

椎　茸

安い時に買います

椎茸は半日干しさらに細く切り天日でまた二日間乾燥させます

ジプロックに入れ保存します

天日に干せば栄養分がいっぱいです

大　根

大根が沢山あります

切って天日で乾燥させます

3日位干すと縮んで小さくなります

ジプロックに入れ保存します

こちらも栄養分がいっぱいです

昆　布

長い日高昆布を買いました

前もって3㎝位に切っておくと便利です

容器に入れ保存します

煮干し

出汁は昆布と煮干しにすることが多く煮干しをミルで2回に分け粉にします

煮干しの頭も手で千切ります

煮干し粉になりムダがありません

ワカメ

乾燥カットワカメをストックすると便利

楽にできる味噌汁

急いで味噌汁が欲しいとき、上記を鍋の中に全部入れ沸騰すればに楽に作れます

昆布2枚と煮干し粉大さじ１を入れます

乾燥した3種（椎茸、大根、ワカメ）を入れ煮て味噌を溶かせば出来上がりです

包丁を使うこともありません

デッキを降り菜園の春菊を取ります

いつでも楽にできる簡単味噌汁です

昼ご飯　

玄米のお焼きと味噌汁

玄米四合を二人で一日分炊きます

玄米の色々な食べ方を模索しています

ご飯を茶碗に入れ押しつけます

冬の間はストーブを利用します

フライパンにひっくり返し焼きます

焼けると手作りポン酢をハケで塗ります

玄米がカリカリして美味しいです

noterのchiro_sumyさまがコメントで、玄米ご飯を焼いて食べると香ばしくて美味しいと教えて頂きました
ありがとうございます

⬇はchiro_sumyさまの美味しい味噌汁です

晩ご飯

肉じゃがにアジの刺身と味噌汁

味付けは水に醤油と酒だけでジャガイモ、人参、玉ネギ、牛肉を蓋をして煮る

昼の味噌汁の残りで青みはワサビ菜です

ひと手間ですがスーパーの魚屋さんに

午前中に行くと対面販売をしています

アジを買い３枚に下処理して貰えます

私は切るだけで楽ですが雑な切り方です

カリカリにはまり晩ご飯も同じものを

ポン酢でなくゆず胡椒でもありかな？

夫のひと言

最近のわが家の食卓は高度成長期頃から戦前頃に向かって加速しているね

私のひと言

この頃引き算の料理を心がけているの
和食が良いのかなと見直しているところ

昨年「四毒抜き」と言うのを知りました

[四毒抜き]

四毒抜きとは何かご存じですか？

食品の小麦粉、乳製品、植物性の油、砂糖を取らないで料理を作ることです

吉野敏明先生は病気の原因はこれらを摂ることにあることを提唱されています

毎朝YouTube で「よしりん」こと

「吉野敏明チャンネル～日本の病を治す～」を発信されています

今日もご飯が食べれます、ありがとうございます

※追記　後日玄米お焼きにゆず胡椒を塗るとピリ辛で美味しくできました（2/10）

ご覧頂きありがとうございます。