ムングダール　てづくりナンを添えて

昨日ヨーグルト入りのナン生地をつくっておいたので、2枚焼いた。ふかふか。

挽き割りムング豆が消費期限近かったので圧力鍋に水入れて5分加圧したら、ご飯みたいな炊き上がり。フライパンに油少し入れて、クミンシードをパチパチさせて、刻み生姜、ムング、水、ターメリック、塩を入れて軽く煮て、やさしい味のムングダールできあがり。

焼き茄子(3本焼いた長茄子の半分量)、茹でたピーナッツの皮を剥いたもの(消費期限がちょうど今日だった)、練りごま、レモン汁、クミンパウダー、ブラックオリーブ、塩こしょうをブレンダーでガーッと混ぜたババガヌーシュが美味しくできたので、これもナンに添えて。

ムングダールのスープというかベーストにてづくりナン添え、ババガヌーシュ付きで軽い夕食。