ごまだれ鯛と素麺

お隣さんからのいただきもの、昨日はメダイとカンパチを炊き込みごはんに使い、未調理で残ったのは鯛だけ。甘塩っぱいごまだれをつくって、薄切りにした鯛を漬けた。

素麺は南関そうめん。手でつくった高級品は今やふるさと納税でのみ入手可能だが、安価版は3束1000円ほど。三輪素麺好きの私の舌に合う、細麺。つゆは高千穂の飛魚つゆ。薬味に自家製山形のだし、焼き茄子。

さらに相模屋のおつまみ湯葉の梅だれもあるので、梅豆乳だれも素麺に絡められる。

いろいろな組み合わせで素麺をいただけて、我が家でのランチを楽しんだ。