1袋1528円の乾麺に愛をこめて。エディンバラから叫ぶ「国産そば」応援宣言！

しばらく報告を怠っていた、海外組のそば活動です。Eijyoさん、今年もよろしくお願いいたします。

そば粉ガレット

まずは、蕎麦粉（buckwheat) がキッチンの常備品となりました。専用ボックスまで作って、週末朝ごはんは蕎麦粉ガレットでスタートが定番です。

*ボッタルガ Bottarga
イタリアシチリア島産で有名なカラスミです。薄くスライスして、独特な塩気を楽しむもの

蕎麦粉ガレットのいいところは、好きなものをのっけることができるところ、チーズも定番のエメンタール以外にも冷蔵庫にあるものでオケ。もう50回以上は作ったので、冒険できるようになってきました。

そば粉ブリニ

パンケーキとは言ったもののホットケーキとは似ていて非なる、ロシア風ブリニ（甘くないパンケーキ）は、イクラとかスモークサーモンをのっけて、

そば粉ケーキ

蕎麦粉ケーキの方は、まだまだ改善の余地があり、蕎麦粉の性質でどっしりしたものになりがちですが、それを万人受け（夫受け）するものができるかどうか。私はどっしりケーキ好きなんですが。

甘さ控えめにしたのが、色の違いに現れるのでしょうか

乾麺そば

乾麺はイギリスでも手に入るのですが、国産お蕎麦は、年越し用に取っておきました

椎茸はSainsburyとか普通のスーパーで手に入るので、椎茸たっぷり麺つゆにして、わさび醤油ドレッシングサラダをつけて

さて、乾麺は英国でも手に入ると書きましたが、状況は以下のようです。

Amazon UKで、soba noodleと入れると、いくつか候補は出てくるのですが、蕎麦粉の産地がちゃんと書いてあるもの、何割そばなのか、記載がないものがほとんどです。

例えば

こういうことってEijyoさんに教えてもらうまで、ちゃんとみていなかったな、大事ですよね！

日本で1500円出せば、名店で天ぷらそばが食べられるけれど、ここでは乾麺1袋って . . . 。でもEijyoさんに出会ってから、ちゃんと国産乾麺を買ってます。

だってね、最初に貼ったリンク先、Eijyoさんによると、日本国産の蕎麦はほぼ20%とのこと、それでは、中国産やオーストラリア産などが80%を占めるということですよね。

海外からささやかですが、日本のそば、全力で応援します。日本の皆さん、国産そばを買いましょう。海外組の苦労に比べれば、少々お高くても、なんのそのじゃあないですか。