ネスレ｜売上15.2兆円・コーヒーに次ぐ稼ぎ頭は「犬猫のごはん」だった｜160年資源を握り続けた食品企業の正体

「ネスレ＝チョコとコーヒーの会社」って思ってない？
かつて世界中で水ビジネスを大規模に展開していたイメージはもう過去の話。
1938年ブラジルの困り事から、2018年スタバへの71.5億ドル、2027年に水事業から撤退する逆説。そして1866年に赤ちゃんを救おうとして始まった会社が、創業160年後の今も乳幼児食品で叩かれている皮肉。ネスレを「資源企業」という視点で見ると、全部つながる。

この記事で学べること

「ネスレってキットカットとネスカフェの会社でしょ？」と思ってたりしない？

ネスレ（Nestlé S.A.）は世界最大の食品企業で、2025年の売上はスイスフラン（CHF）で約895億（約15.2兆円・1CHF=170円換算）。コーヒー全体は売上最大カテゴリ（27%）だが、それはネスカフェ単体ではなくネスプレッソとスタバのライセンス売上が束になった数字だ。単一ブランドで最大なのはPurina（21%）。そして水はわずか4%。「資源を早く押さえて、リスクが高くなったら手放す」という一貫した発想が、160年以上この会社を世界トップに置き続けてきた。2025年〜2026年にはリストラ・売却が一気に加速し、経営の根幹を揺さぶる局面に入っている。

✓ ネスレの売上の正体：Purinaが単一最大ブランドになっている理由（数字付き）
✓ コーヒー全体で年間245億CHF、スタバとの提携をJAB Holdingsの買収戦略と比較
✓ 水事業を手放す経営判断の裏側と、Perrier訴訟のグレーな決着
✓ 1866年に「赤ちゃんを救うため」に作られた製品が、なぜ今も不買運動の標的になっているのか
✓ 株価40%下落・1年余りで3人目のCEO・16,000人削減。経営危機の正体
✓ 経営者・マーケター・会社員・消費者、それぞれが持ち帰れること

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1866年、スイスの薬剤師が解こうとした問題

19世紀のヨーロッパでは、乳児の死亡率が今とは比較にならないほど高かった。
特に母乳で育てられない赤ちゃんは、栄養不足と感染症で多くが幼いうちに亡くなっていた。
スイスの薬剤師、ヘンリ・ネスレはこの問題に向き合っていた。
1866年、彼は牛乳・小麦粉・砂糖を組み合わせた乳児用食品「Farine Lactée（ファリーヌ・ラクテー）」を開発した。
「赤ちゃんを救いたい」という切実な動機から始まった事業。それがネスレの原点だ。

この出発点を知っておくと、約160年後に何が起きているかが、もっとくっきり見える。

チョコじゃない、コーヒーでもない。ネスレの「本当の稼ぎ頭」