【和訳】メキシコとカナダで卵が安い理由
カナダでは高病原性鳥インフルエンザが存在し、メキシコでも発生が続いているが、両国では異なるアプローチが取られています。
By Austin Alonzo
2025年3月30日 更新:2025年3月30日
THE EPOCH TIMESの記事をDeepLを用いて和訳しました。機械翻訳ですので原文を参照してください。
北米の3大国すべてが強毒性鳥インフルエンザ、いわゆる鳥インフルエンザの発生に対処している中、カナダとメキシコでは米国よりも卵の価格が常に低くなっています。消費者はその理由を不思議に思うかもしれません。
カナダ統計局によると、1月のカナダにおける卵1ダースあたりの平均価格は約3.30ドルでした。
メキシコでは、卵1ダースの価格は2ドル以下です。
一方、連邦政府が最近発表した価格データによると、アメリカ人は卵1パックあたり平均5ドル以上を支払っています。
また、米国農務省のデータによると、3月初旬以降、卸売りの卵価格は下落しているものの、食料品店の店頭価格は依然として高く、供給量の変動に対する小売業者の懸念を反映しています。
米国政府高官や貿易専門家への取材や、海外の農業機関が提供する情報によると、各国の卵産業の構成や、卵の生産と販売に関する法律には大きな違いがあります。
特に、カナダとメキシコの両国では、卵の価格を管理するための積極的な連邦政府の施策が実施されていますが、米国では実施されていません。1970年代以降、カナダでは卵の供給量と価格を管理するための保護施策が実施されています。メキシコ政府は、高インフレに直面し、最近、卵の価格管理を含む主要商品の価格統制を実施しました。
メキシコは1990年代以降、さまざまな高病原性鳥インフルエンザの発生に対処してきました。しかし、大量の鳥を殺処分するのではなく、ワクチンで病気に立ち向かっています。米国を拠点とする情報筋は大紀元に対し、米国では卵の衛生基準も低いと語りました。
カナダの農業経済は供給管理されており、人口もはるかに少ないため、カナダの農家はアメリカの農家よりもはるかに小規模な卵農場を経営しています。小規模な家禽舎は、鳥インフルエンザが発見され、殺処分が必要になった場合でも、大量の鳥の死を防ぐことができます。
米国で過去最高値を記録
鳥インフルエンザがアメリカの産卵鶏に影響を与え続けているため、米国の小売卵価格は常に平均を上回っています。2月には、アメリカの消費者はAグレードのLサイズ卵1ダースあたり平均5.90ドルを支払いました。これは、セントルイス連邦準備銀行が保管する過去のデータによると、記録上最も高い全国平均価格です。
卵価格の高騰のほとんどは、商業的な卵生産事業における鳥インフルエンザの継続的な発生と、それに伴う淘汰作業により、米国の産卵鶏の数が急激に減少したことが原因です。 農業省によると、2025年だけでも、約3030万羽の雌鶏が淘汰や病気により失われました。
米国農務省は現在、発生ペースが大幅に鈍化したため、卵の供給は回復し始めていると述べています。消費者が地元のスーパーマーケットで価格の低下を実感できるのはいつになるのかは依然として不明です。米国農務省が発表した全国小売卵価格報告書によると、従来通りの方法で飼育されたジャンボホワイト卵1ダースの平均小売価格は、3月21日時点で5.99ドルでした。
メキシコ、鳥インフルエンザと闘う
1990年代に中国で高病原性鳥インフルエンザが初めて確認されて以来、この病気は広範囲に広がっています。大紀元の取材に応じた鳥類の健康専門家は、この病気は渡り鳥によって世界中に広がっていると述べています。
メキシコの食品安全・獣医衛生局（スペイン語の頭文字をとってSENASICA）によると、同国では1994年から1995年にかけて初めての深刻な鳥インフルエンザの発生以来、散発的な発生が続いているとのことです。
同機関は、渡り鳥やカモの生息地が数多くあるため、メキシコは依然として感染症のリスクが高い状態にあると述べています。これらの鳥はウイルスの媒介者と見なされており、9月から4月にかけてメキシコに渡来します。
メキシコでは、保健当局が病気の鳥にワクチンを接種して免疫力を高める一方、米国では、感染拡大と変異を防ぐために捕獲が優先されています。
メキシコでは2022年1月から2024年8月にかけて、181件の鳥インフルエンザの発生が確認されました。
米国家禽卵輸出協議会のグレッグ・タイラー会長兼最高経営責任者（CEO）は大紀元に、「ワクチン接種して生き延びさせる」という獣医学戦略に従って、メキシコでは商業用家禽にワクチンを接種していると語りました。
この場合、保健当局は病気の鳥を殺処分するのではなくワクチン接種することを選択します。弱毒化したウイルスを感染させることで、鳥がウイルスに対抗する抗体を作ることを期待しているのです。
米国では、2015年に最初の鳥インフルエンザが発生して以来、農場間の感染拡大を制限し、ウイルスがより強毒性のものに変異するのを防ぐため、鳥インフルエンザ対策として淘汰（殺処分）が優先されてきました。
タイラー氏は、ワクチン接種した鳥が生きたまま健康そうに見えても、実際には感染しており、国境を越えてウイルスを拡散させる可能性が高いことから、世界貿易の観点では「ワクチン接種して生き延びさせる」ことは難しいと述べています。米国の家禽飼育業者は、世界中の農場に生きた遺伝子資源となる鳥を提供しています。
さらに、メキシコ当局は病気の鳥を商業用家禽舎から引き抜きますが、他の鳥はそのままにしておく、とタイラー氏は言いました。
メキシコは、米国の卵の輸出先としても主要な国です、とタイラー氏は言いました。
大紀元の取材に応じた米国農務省高官は、メキシコの衛生および食品安全基準が低いことを理由に、米国はメキシコからの卵の輸入を認めていないと指摘しました。
メキシコ市場情報統合システムが発表した最新の数字によると、メキシコシティの小売店では卵は1キロあたり46メキシコペソ、つまり約20個で販売されています。3月30日現在の為替レートでは、1ダースあたり約2.26ドルです。
メキシコの消費者は、世界でもっとも卵を食べる国民であり、この価格は高いと考えていると、インタビュー当時メキシコに滞在していたタイラー氏は語りました。
しかし、メキシコで販売されている卵の多くは、地元の小規模農家から直接購入されているため、メキシコの公式価格データは信頼できない可能性があると、米国農務省高官が大紀元に語りました。
タイラー氏によると、メキシコ政府は最近、インフレ対策として、卵などの主食となる食品の価格統制を実施しました。
メキシコでは、米国よりも農業労働力が安いため、価格が抑えられている要因のひとつとなっています。
カナダの供給管理
カナダの養鶏場では鳥インフルエンザが確認されていますが、同国の人口構成や国土の広さにより、鳥インフルエンザの流行の様相は異なっています。 カナダ食品検査庁によると、鳥インフルエンザは3月24日にオンタリオ州のランバトン郡で最も最近確認されました。
カナダ政府は全国で家畜の移動を規制しており、3月19日現在、輸入規制も継続中です。
カナダでは、2月25日時点で、約1500万羽の家禽がウイルスに感染しています。カナダ食品安全庁によると、この数字には、ウイルス感染により死亡した鳥と殺処分された鳥の両方が含まれています。
2021年に始まった今回の発生以前にも、カナダでは2010年、2014年、2015年、2016年に鳥インフルエンザの限定的な発生に対処しています。
カナダの経済および人口統計を報告する機関であるカナダ統計局によると、この5か月間、カナダでは卵の価格は安定しており、カナダドルで約4.80カナダドル、つまり米ドルで約3.36ドルとなっています。
1972年以来、カナダでは乳製品、家禽類、卵の生産を管理する供給管理システムを維持しています。このシステムは、価格を安定させ、輸入を制限することを目的としています。
カナダのシステムでは、農家グループを代表する国家機関が「生産量を制限し、各州の生産割当量を設定」することができます。同システムでは、カナダの食品の輸出を厳しく制限し、「外国製品がカナダ市場に殺到するのを防ぐため、一定量を超える輸入品には高い関税を課す」ことになっています。
カナダの卵生産者協会（Egg Farmers of Canada）は、同国の卵供給を管理する全国組織であり、このシステムは同業界をサプライチェーンの混乱から守り、食料主権を支え、農家の収入を安定させるものだと述べています。
カナダの個々の卵生産農場の規模は、米国の同業者と比較するとかなり小規模です。2月にカナダの公共放送局CBCのインタビューに応じたカナダ卵生産者協会の公共政策委員長ブルース・ミューアヘッド氏は、カナダの卵農場では通常2万5千羽の雌鶏を飼育しているのに対し、米国の農場では数百万羽の鳥を飼育している場合もあると語りました。
Muirhead氏は、カナダの養鶏場の規模が小さいことから、米国の養鶏場のような壊滅的な損失は発生しないと述べています。通常の状態では、米国の養鶏場の規模が非常に大きいことが卵の価格を低く抑える要因となっていると、同氏はCBCに語りました。しかし、鳥インフルエンザのような予期せぬサプライチェーンの問題が発生した場合、卵の価格は大幅に変動する可能性があります。
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