5/1〜5/15ハーブとごはん。「ディル香る　きのことクリームチーズのパテ」

「ハーブとごはん。」では
我が家の日々の食卓の
ハーブやスパイスを使ったお料理や美味しかったハーブのごはんを
ご紹介していきたいと思います。

日々冷蔵庫の中身と格闘して、冷凍保存もうまく活用しているのだけど、
どうしても余るハーブ。
「ハーブを余らせない」
私のテーマの一つでもある。

私の中で余りやすいのが「ディル」だ。少量パックも販売されているけど、
思いの外たくさん入っているディル。(ありがたいのだけれど)

ディルを買ったらすぐにパックに一緒に水で濡らして
固く絞ったキッチンペーパーを入れて冷蔵庫で保管している。

こうすると日持ちしやすい。

今回そんなディルをたっぷり使ったきのこのパテをご紹介します。

【材料】
舞茸　170g
マッシュルーム 30g
クリームチーズ　ポーション5個(お好みで)
ディル(固めの枝は除く)　3-4枝
チューブにんにく　2cm程度
オリーブオイル　適量

【作り方】
フライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れて熱し、
みじん切りにした舞茸、マッシュルームをじっくり
水分が飛ぶまで炒める。
火を止めて
刻んだディルを加える。
粗熱が取れたらクリームチーズを加え
混ぜ合わせる。
器に盛り付けて冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成。

作り方動画はショート動画でもご覧いただけます。

ディルをいれると上品な香りで料理上手になった気持ちになれるから
不思議。

どうしてもあまったら私は納豆にも入れてます笑

私のお気に入りの『ハーブのある暮らし』の愛用品たちは、こちらに掲載中です。

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