お節料理2023 produced by my son @ Etruschi

ハタセン@ハニーベリー☆ハスカップ農家研修中｜1207記事
10人で箸をつつき、あっという間にたいらげました。
Etruschiの焼印が押された木箱。今年のお節料理は、長男の勤めるイタリアンエトゥルスキから買いました。二段で36,000円なり。社員割引ではなく、社員割り増しで特別に三段おせちにしてもらえました。三段目は、息子一人で担当した特別メニューで構成。
一の段 左上から右へ タラッリ、アワビのコンソメ煮、パテ・ド・カンパーニュ、オレッキエッテ、フリッタータ、ローストビーフ、鴨の燻製、鶏肉とトリュフのロートロ、白身魚のエスカベッシュ
ニの段 左上から右に向かって 和牛ホホ肉のビーフシチュー、まるごと伊勢海老のオーブン焼き、ラザーニャ、マカロンとクルミリ、野菜のグレック、ラディッキオとゴルゴンゾーラチーズのリゾット
三の段 鰆の昆布巻き・なます、ライスコロッケ、じゃがいものニョッキ・チーズソース、特製カレー

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