粕谷哲著「コーヒー１年生」読書メモ ・コーヒーの世界を理解するのに必要なのは…

粕谷哲著「コーヒー１年生」読書メモ
・コーヒーの世界を理解するのに必要なのは”遊んじゃう姿勢”
・キャラクター性を引き出す挽き方、淹れ方
・人生の浮き沈みがそのままコーヒーの味に反映される
・4つの味（スタバ・ドトール、昭和の喫茶店、フルーティー系、苦味イタリアン）をイメージ