久しぶりの仕事を終え、夜はアジとイワシの味の違いを実感した話

久しぶりの仕事。
午前中から昼にかけて、今日はそこまで混み合うこともなく、穏やかに時間が過ぎていった。おそらく明日は、週末寸前なので今日よりは忙しくなるので、それに備えて消耗品の補充や、棚の中の整理などを行う。

12時に退勤。スーパーの2階の休憩スペースでいつものようにランチ。その後買い物をして帰宅。休みの2日間で少し寝不足が溜まっていたので、帰ってから昼寝。

夕方から晩御飯の支度。買ってきた小アジ5匹を3枚おろしにする。先日、魚のおろし方教室で教えてもらったことを思い出しながら捌いてみる。だいぶ慣れてきたなと思う作業と、まだ苦手だな思う作業とが見えてきた。包丁のどの部分を使うか？どういう動かし方をするか、どの角度で入れるか？この3つが今の課題だ。

小アジは塩焼きにした。いつものように、具沢山味噌汁と一緒に晩御飯にしたが、小アジを食べながら、ふと「味が淡白だな…」と思った。醤油をつけてみても、何かもの足りない。

このところ、アジ、いわし、サバ、ほっけ、をランダムに食べているが、自分の舌がどれくらい味の違いを判別できているのか、正直自信がなかった。でも今日、何か物足りない、イワシの方が味がしっかりしてるなと感じることができた。

頭の中の情報だけで生きていくのはつまらない。「知識としては、そう聞いたが、果たして本当にそうなのだろうか？」を知りたかったら、五感で確認する必要がある。そして、五感で確認できたものは、忘れにくい。脳みそに詰め込んだ知識は消えていくが、体に染み込んだ体験は、簡単には消えない。

明日の朝も早い。
そろそろ寝よう。